collection Le Meilleur de la Cuisine Vol. 14

Le Riz & les Céréales

Esthète, dandy, expert en provocations et en mots d’esprit, Oscar Wilde (1854-1900) fut aussi un immense homme de lettres : critique d’art, dramaturge, romancier et poète. L’ouvrage retrace la vie passionnante et tourmentée d’un écrivain et brillant causeur dont le mythe est encore très actif aujourd’hui. Les portraits de Wilde (photographies, caricatures, peintures…), les tableaux préraphaélites qu’il a abondamment commentés au début de sa carrière, mais aussi des manuscrits et des éditions rares, des lettres et extraits de ces grands textes dont Le Portrait de Dorian Gray et L’importance d’être constant sont accompagnés par des contributions de spécialistes français, anglais et américains éclairant les différentes facettes de l’écrivain irlandais.Coqueluche du Londres mondain en 1894, Oscar Wilde fut, l’année d’après, jeté en prison pour délits homosexuels.Bien qu’il soit mort à Paris, la France n’avait jamais rendu un juste hommage à celui qui fut pourtant un parfait francophone et un ardent francophile. C’est aujourd’hui chose faite avec cet ouvrage-somme publié à l’occasion de l’exposition qui lui est consacrée au Petit Palais.L’ouvrage est dirigé par Dominique Morel, conservateur au Petit Palais et Merlin Holland, petit-fils d’Oscar Wilde.

Oscar Wilde, l’impertinent absolu

Est-ce un cliché de peindre Paris en eternelle ville de l'amour?À vrai dire, ce ne serait pas un mais plutôt 100 ou 1000 clichés qu'il faudrait évoqueur pour considérer la production des plus grands photographers sur le suject. "A Paris, embrassez qui vous voudrez", semblement nous dire Boubat,Brassaï, Cartier-Bresson, Doisneau, Ronis... tant ils ont immortalisé de baisers volés ou langoureusement échangéssur les quais, dans les jardins, dans le secret des portes cochères ou sur les boulevards. Une carte du Tendre se dessine dont les pleins et les déliés se lovent naturellement sur les deux rives de la Seine.

Paris Rendez-vous

Orgueil et préjugés : Le carnet

Apprenez à maîtriser une à une les recettes de base de la pâtisserie française, puis réalisez les recettes emblématiques des plus grands chefs : Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini et Christophe Michalak. Démarrez par les 40 recettes de base qui sont le socle de la pâtisserie classique : pâte sucrée, pâte feuilletée, meringue, pâte à choux, pâte à brioche, ganache... Puis lancez-vous ! Réalisez 140 desserts incontournables signés par la crème des pâtissiers, qu'ils soient pour débuter ou plus techniques : tartes, macarons, entremets, éclairs, religieuses, babas, charlottes, madeleines et cakes, et bien d'autres encore. Avec ces 180 cours en pas à pas, vous serez enfin en mesure de vous frotter aux recettes des grands noms de la pâtisserie !

Secrets de pâtissiers

Chagall et La Bible

La Pologne (Pouvoirs #118)

51 celebrities, writers, illustrators, industrialists, sportsmen and artists tell of their Bibendum. He is 100 years old.

Parlez-nous de Lui: Bibendum Vu Par...

Catalogue officiel de l’exposition L’art et l’enfant, Chefs-d’œuvre de la peinture française : Cézanne, Chardin, Corot, Manet, Monet, Matisse, Renoir, Picasso… au musée Marmottan Monet, du 10 mars 2016 au 03 juillet 2016.À travers une sélection de rares peintures, le parcours de cette exposition sur l’art et l’enfant retrace l’évolution du statut de l’enfant du xve au xxe siècle et s’interroge, in fine, sur le rôle du dessin enfantin sur les avant-gardes du début du siècle passé. Provenant de collections particulières et de prestigieux musées français et étrangers, une centaine d’œuvres signées Le Nain, Champaigne, Chardin, Greuze, Corot, Millet, Manet, Monet, Morisot, Renoir, Cézanne, Matisse, Picasso… composent une fresque inédite. Une invitation à découvrir sous un jour nouveau des chefs-d’œuvre tel L’enfant au toton de Chardin, La béquée et La leçon de tricot de Millet, Le Clairon d’Eva Gonzalès, Le petit marchand de violettes de Pelez, Promenade à Argenteuil de Monet, Eugène Manet et sa fille Julie de Berthe Morisot, Les enfants de Martial Caillebotte et La Leçon de Renoir, Le ballon de Vallotton, Le portrait de Pierre par Matisse et Le peintre et l’enfant de Picasso. Coédition Musée Marmottan Monet/Editions Hazan.

Le Riz & les Céréales

Résumé

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