Tout machine à pâtes - 30 recettes à toutes les sauces

Grâce à ce nouvel opus de la collection 1001 recettes, vous ne serez plus jamais à court d'idées pour préparer de délicieux barbecue, plancha ou brochettes ! 
1001 recettes : Plancha, brochettes, barbecue, c'est 200 recettes gourmandes et inventives, déclinées en 801 variantes, pour toujours plus de créativité et de plaisir. Divisé en quatre grandes catégories, cet ouvrage coloré au format très pratique permettra aux amateurs de tenir à portée de main un florilège d'idées. 
- Brochettes et grillades végétariennes : régalez vos invités avec des champignons et des poireaux marinés, un duo de légumes grillés au parmesan, des épis de maïs aux champignons, une grillade de légumes au chou rouge, des légumes à la tomate, un mixed grill de légumes à la plancha, des poivrons rouges et aubergines à la feta ou des yakitori de courgettes ! 
- Brochettes et grillades marines : épatez-les avec du bar grillé à la menthe, des brochettes de thon au miso, du cabillaud à la viande des Grisons, des calamars grillés au sésame, des crevettes à la mangue, des gambas au chorizo ou encore des langoustes au bacon et coco blanc .
- Brochettes et grillades de viandes : vous les séduirez avec de l'agneau à l'indienne, des pilons de poulet au paprika, des brochettes antillaises, des cailles à l'aigre-doux, du canard à l'orange, radis et wasabi, des côtelettes d'agneau aux baies roses, ou encore des magrets de canard aux pommes.
- Brochettes de desserts : finissez votre repas sur une touche sucrée et gourmande avec des abricots rôtis aux marshmallows, de l'ananas flambé sur brochettes de vanille, une crème de griottes et des brochettes de pain perdu, des fraises à la noix de coco, sirop de coquelicot et pavot, des fruits au caramel, des litchis en habit rose ou encore des marshmallows sauce chocolat !
Ces recettes raviront à coup sûr petits et grands gourmands !

Plancha - Brochettes - Barbecue

Réaliser de bons petits plats à déguster en tête à tête, en famille ou entre amis est toujours plaisant, à condition d'avoir des idées originales et de ne pas passer des heures en cuisine... Classées en trois parties, les recettes de ce livre - simples et savoureuses - s'adaptent à toutes les circonstances de votre vie. Découvrez plus de 40 recettes et retrouvez le plaisir de cuisiner... en toutes occasions !

Cuisine italienne en toutes occasions

Tartines

Le monde du Curry

La mémoire de la cuisine est sans doute celle qui s'imprime le plus fortement dans l'imaginaire et le vécu. La Cuisine autrefois évoque, à travers plus de 300 illustrations d'époque, les moments forts de la vie quotidienne en cuisine. La pièce où l'on préparait les aliments, les plats eux-mêmes, mais aussi, par extension, les repas, les courses (de l'épicier aux premiers supermarchés), l'évolution des produits, des recettes, des ustensiles (avant et après l'apparition de l'électroménager), les traditions culinaires, les bistrots et les grands restaurants. Autant d'évolutions ou de révolutions qui ont marqué la table depuis le début du XXe siècle.

La cuisine autrefois

Les pâtes en toutes occasions

Partez à la découverte de la cuisine corse, à travers un voyage chaleureux composé de 28 recettes héritées d'un patrimoine culinaire hors du commun. Rarement un « pays » aussi géographiquement limité dans l'espace s'est affirmé avec un caractère aussi marqué. Invitez la fameuse hospitalité corse à votre table et faites de l'entrée au dessert un succulent voyage le temps d'un repas ! Du cap corse à Bonifacio, du golfe d'Ajaccio aux montagnes cortenaises, goûtez aux cultissimes recettes de cette région animée et conviviale.  Côté salé, régalez-vous avec une salade de courgettes au bruccio et à la menthe, des oeufs brouillés aux oursins, une soupe « paysanne » ou de succulents « bastelle ». Ne résistez pas au ragoût de haricots au lonzo et figatellu et laissez-vous tenter par les cannelloni au bruccio, le veau aux olives et la marmite de poissons aux pommes de terre, sans oublier le ragoût de sanglier et sa polenta, ou encore les aubergines à la bonifacienne. Côté sucré, variez les saveurs entre beignets au bruccio, canistrelli à l'anis ou encore tarte aux figues. Le fiadone et le cake à la farine de châtaignes sauront aussi vous séduire.  Pour un voyage en Corse, vous trouverez en fin d'ouvrage un carnet d'adresses des meilleures auberges et restaurants. Découvrez aussi les marchés d'exception de la région et les meilleurs adresses du web pour faire vos achats de produits, ainsi qu'un calendrier des fêtes du terroir.

Corse ; recettes cultes

Un florilège de recettes de quiches variées et conviviales à déguster en toutes saisons. Fidèles aux traditions régionales, osant les associations les plus inventives ou végétariennes, ces recettes régaleront vos papilles... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Tout machine à pâtes - 30 recettes à toutes les sauces

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