Plancha - Brochettes - Barbecue

Sylvie Girard-Lagorce

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Solar, le 26 mars 2014

409 pages

Résumé

Grâce à ce nouvel opus de la collection 1001 recettes, vous ne serez plus jamais à court d'idées pour préparer de délicieux barbecue, plancha ou brochettes ! 1001 recettes : Plancha, brochettes, barbecue, c'est 200 recettes gourmandes et inventives, déclinées en 801 variantes, pour toujours plus de créativité et de plaisir. Divisé en quatre grandes catégories, cet ouvrage coloré au format très pratique permettra aux amateurs de tenir à portée de main un florilège d'idées. - Brochettes et grillades végétariennes : régalez vos invités avec des champignons et des poireaux marinés, un duo de légumes grillés au parmesan, des épis de maïs aux champignons, une grillade de légumes au chou rouge, des légumes à la tomate, un mixed grill de légumes à la plancha, des poivrons rouges et aubergines à la feta ou des yakitori de courgettes ! - Brochettes et grillades marines : épatez-les avec du bar grillé à la menthe, des brochettes de thon au miso, du cabillaud à la viande des Grisons, des calamars grillés au sésame, des crevettes à la mangue, des gambas au chorizo ou encore des langoustes au bacon et coco blanc . - Brochettes et grillades de viandes : vous les séduirez avec de l'agneau à l'indienne, des pilons de poulet au paprika, des brochettes antillaises, des cailles à l'aigre-doux, du canard à l'orange, radis et wasabi, des côtelettes d'agneau aux baies roses, ou encore des magrets de canard aux pommes. - Brochettes de desserts : finissez votre repas sur une touche sucrée et gourmande avec des abricots rôtis aux marshmallows, de l'ananas flambé sur brochettes de vanille, une crème de griottes et des brochettes de pain perdu, des fraises à la noix de coco, sirop de coquelicot et pavot, des fruits au caramel, des litchis en habit rose ou encore des marshmallows sauce chocolat ! Ces recettes raviront à coup sûr petits et grands gourmands !