Le porc comtois ; saucisses de Morteau et de Montbéliard
Le Haut-Doubs
Publié par Belvédère (Editions du), le 28 novembre 2006
169 pages
Résumé
Avec ses lacs enchâssés dans l'écrin de velours vert d'un océan de sapins on le compare volontiers au Canada. Avec ses tourbières, ses étangs, ses cascades on songe également à l'Irlande ou l'Ecosse. Il a bien sûr quelques ressemblances avec la Suisse voisine. Mais le grand blanc de l'hiver lui confère une atmosphère scandinave... Parce qu'il est tout cela à la fois, le Haut-Doubs est unique. Par un voyage imagé dans ce coin de Jura aux multiples visages cet ouvrage qui privilégie l'image s'attache à en brosser le portrait. Des combes des hauts du Doubs, de Chapelle-des-Bois et de Mouthe, à la source du Doubs aux vals et plateaux du pays horloger de Morteau et Maîche, faisant étape à Pontarlier, historique porte de la France, c'est un hommage à cette région dont ses visiteurs s'accordent à dire qu'elle est magnifique... et que ses habitants sont parfois tentés de garder jalousement à leur bonheur. Le Haut-Doubs : ses richesses naturelles exceptionnelles, ses eaux fortes - résurgences, lacs Saint-Point et de Remoray, falaises du Mont-d'Or, bassin et saut du Doubs, la flore de ses zones humides et la faune de ses montagnes, chamois et grand tétras, sa riche histoire qu'évoque un patrimoine original -- fort de Joux, abbaye -- , des productions typiques - Mont d'Or, Morteau, absinthe - une activité industrielle - l'horlogerie - qui a fait son renom... Le Haut-Doubs méritait bien qu'un livre photographique, c'est le premier, lui soit consacré.
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