Le palace, le concept de luxe en hôtellerie
L'accueil ; théorie, histoire et pratique
Publié par L'Harmattan, le 01 décembre 2011
249 pages
Résumé
Au début de toute rencontre humaine, il y a toujours une procédure d'accueil. Du succès de cette procédure dépend souvent celui de la rencontre. Ce bref moment pendant lequel deux êtres prennent contact laisse des traces sur la façon dont chacun d'eux va se comporter pendant l'entretien qui va suivre. Il est apparu important d'étudier ce qui se passe durant ce court moment que l'on nomme accueil.
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