L'inventaire des mouillettes de Sonia Ezgulian, une concentration de gourmandises sur cinq centimètres carrés...

50 Mouillettes

Recettes gourmandes pour amoureux est un recueil manuscrit de petits plats élaborés pour deux tourtereaux.
Des recettes à savourer un peu, beaucoup, passionnément ou à la folie !
Le coeur bat, l'eau nous vient à la bouche et les papillons dans le ventre ressemblent de plus en plus au tumulte d'un estomac creux. Si certains peuvent se contenter de vivre d'amour et d'eau fraîche, ce n'est pas le cas de tous. Quoi de plus fabuleux que de faire prendre la sauce en s'agitant derrière les fourneaux ?
Plutôt que des poèmes indigestes, rien de mieux qu'une ode culinaire pour faire éclore l'émoi ou raviver une flamme. Oubliez les philtres d'amour, prenez votre proie par les sentiments en lui concoctant des mets ensorcelants.

Recettes gourmandes des amoureux

Située aux frontières de l'Italie et de la Suisse, la Savoie est une terre de passage et d'émigration. C'est sans doute à cette implantation géographique privilégiée que l'on doit la diversité des plats et des mets qui constituent aujourd'hui la gastronomie savoyarde et qui est l'un des fleurons de la cuisine française. Plutôt robuste en apparence, c'est une cuisine de séduction, ronde et voluptueuse que prépare la cuisinière savoyarde. Il s'agit d'une cuisine riche et authentique, à base de pommes de terre, de fromages (beaufort, reblochon, tomme,...) et de saucisses. Découvrez dans ce carnet de recettes manuscrites une cuisine régionale qui saura vous enthousiasmer !

Cuisinière savoyarde

C'est bon, c'est bien - Poche gourmande contenant six livres : Le feu ; La spiruline ; Le thé ; Les bouillons ; Le tofu ; Le gingembre

Cuisinière Bordelaise

Le poivre - Dix façons de le préparer

Les quatre points cardinaux de la cuisine provençale sont l'huile d'olive, l'ail, les tomates et les herbes aromatiques de la garrigue. Mais le trésor de la cuisinière provençale se cache derrière des mots d'une poésie et d'une musique joyeuse qui rythment les recettes qu'on s'échange au marché, devant l'étal de la poissonnière du Vieux-Port à Marseille ou chez les petits maraîchers d'Apt.
En Provence, on aime faire gaudinette (des petits repas joyeux) avec des mets simples comme de l'aioli avec des tranches de pain, des olives et quelques jaunes (pastis) bien frais. Et l'on sait sortir les petits plats dans les ragoûts de truffes du Ventoux ou les treize desserts de Noël. Les plus bésuquets (difficiles à nourrir) n'y résisteront pas ! 

La cuisine provençale est ansi faite de :
 Beignets de courgettes
 Petits farcis provençaux
 Bouillabaisse
 Tarte à la fleur d'oranger
 Clafoutis aux cerises de Bonnieux

Cuisinière provençale

Depuis toujours, la sardine est l'ingrédient fétiche de Sonia Ezgulian. Ce petit poisson populaire aux éclats argentés traîne dans son sillage une telle quantité d'anecdotes qu'on devrait lui élever une statue au Panthéon de la gourmandise. La sardine en boîte était de toutes les grandes expéditions, de celles de Napoléon en Russie, de Charcot en Antarctique. La modeste sardine avait aussi ses entrées dans le grand monde où elle côtoyait fièrement le caviar, au XIXe siècle, à la table des Tsars et à bord des prestigieux paquebots transatlantiques, avant qu'elle ne change radicalement de registre au XXe siècle en devenant le plat providentiel des fins de mois difficiles. Ce destin hors du commun ne doit pas nous éloigner de l'essentiel : la sardine, fraîche ou en boîte, est un véritable ingrédient de gastronome qui se prête à toutes les interprétations. Ce carnet de cuisine est ponctué d'anecdotes historiques, propose environ 35 recettes pour mettre en scène toutes les facettes de ce joyeux poisson.

Mes recettes de sardines

De l'Atlantique à la Méditerranée, découvrez dans ce carnet manuscrit toutes les saveurs du large. A travers un parcours gourmand iodé de plus de 50 recettes, cuisinez, préparez et dégustez poissons, coquillages et crustacés...

50 Mouillettes

Résumé

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