Boeufs, je vous aime... autour du monde

Publié par Sureau (Editions Le), le 01 juillet 2005

70 pages

Résumé

Pot-au-feu, steak tartare, bavette à l'échalote... Le bœuf est présent dans nos assiettes sous de multiples formes bien connues, mais il fait l'objet d'attentions culinaires dans presque tous les pays du monde. Matambre, bœuf rendang... voilà qui est plus original mais dont la réalisation peut poser problème en raison d'ingrédients difficiles à trouver. Bœufs, je vous aime... est conçu pour vous permettre de réaliser des recettes traditionnelles du monde entier soit avec les ingrédients d'origine, soit avec des produits de remplacement que vous trouverez facilement dans le commerce. En vous présentant des recettes des cinq continents, nous vous convions à un voyage gastronomique attrayant et accessible qui vous conduira vers de lointains pays ou vous rappellera les grands classiques de nos régions.

Le Moyen Age dans le texte - Cinq ans d'histoire textuelle au Laboratoire de médiévistique occidentale de Paris

"Contre-champs" - Etudes offertes à Jean-Philippe Genet

Richard III

Les âges de Britannia - Repenser l'histoire des mondes britanniques (Moyen Age-XXIe siècle)

Poissons, je vous aime... - De l'étal à la casserole, 65 poissons en 65 recettes

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Le Moyen Age dans le texte - Cinq ans d'histoire textuelle au Laboratoire de médiévistique occidentale de Paris

Riz, je vous aime... de toutes couleurs et origines

Critiques