L'Herbier Des Montagnes. Tout Savoir Sur Les Plantes Et Les Fleurs D'Altitude

Publié par Favre, le 15 juin 2000

176 pages

Résumé

SOURCE DE VIE Les plantes sont bien plus que la simple parure des montagnes. De par leurs nombreuses propriétés soignantes et nutritives, elles entrent dans la composition de divers plats traditionnels ou nouvellement créés. UN GUIDE D'IDENTIFICATION Ce livre permet de reconnaître et de découvrir toutes les facettes de cinquante-cinq légumes et fruits sauvages, couramment rencontrés non seulement dans les Alpes mais, pour la plupart, un peu partout en France, en Suisse, en Belgique et dans toute l'Europe. Chaque plante est décrite et illustrée, et ses diverses utilisations sont clairement indiquées. Vous trouverez aussi dans ces pages dix légumes oubliés, autrefois courants dans les potagers, qui reviennent au goût du jour. UNE TRENTAINE DE RECETTES ORIGINALES L'ouvrage comprend quarante-six recettes savoureuses et faciles à réaliser, pour vous permettre d'accommoder votre récolte dès votre retour de randonnée.

Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe - Cuisine sauvage : accomoder mille plantes oubliées

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Critiques