La sardine - Dix façons de la préparer

Vous souhaitez régaler votre famille ou vos invités... avec des 
cupcakes praliné-chocolat blanc, des beignets cheveux d'ange 
de chocolat ou encore du chocolat aux fruits confits. Grâce à 
ces recettes Top Chef, vous déclinerez le parfum préféré des 
palais dans des desserts aussi savoureux que gourmands. 
Parole de pro !

Petit Top Chef - Les plaisirs sucrés - Occasion

Cuisine riche et généreuse, la gastronomie alsacienne a conquis depuis longtemps ses lettres de noblesse au sein de la gastronomie française. L'authenticité des produits, comme les emprunts savoureux des cultures passées et présentes, pétrissent le savoir-faire de la cuisine alsacienne. Les mets ne peuvent ici se déguster sans la présence d'un vin alsacien riche en bouquet, vif et gourmand.
La cuisine alsacienne est connue pour ses plats riches et conviviaux comme :
 la Choucroute
 Spaetzel
 le Pot-au-feu couronné de quenelles de möelle
 la Tarte à l'oignon
 la Flammeküeche (tarte flambée)
 la Tarte aux quetsches

Cuisinière alsacienne

Noyaux ! Pelures ! Trognons ! Cosses ! Fonds de pots de miel ! Plus rien ne se perd, tout se transforme ! A travers près de 200 recettes, la talentueuse Sonia Ezgulian montre qu'il est facile de réaliser des plats simples, délicieux et inventifs : dauphinois de pain rassis, risotto de restes de pâtes cassées, pain de peau de banane, pesto de fanes de radis... Sonia livre ses astuces pour accommoder les restes et concocter de savoureux repas originaux à partir de 19 plats du quotidien. La salade de tomates devient une sauce pour les raviolis, le couscous laisse place à une soupe orientale aux boulettes de semoule et le riz au lait se change en croquettes de riz au chocolat blanc et coco.

Anti-gaspi

Sept ans après la parution de « 6m2 de cuisine », Sonia Ezgulian récidive et raconte cette fois-ci ses expériences de cliente de restaurant. Après avoir raconté son parcours de journaliste, abandonnant sa carrière pour devenir cuisinière et ouvrir un restaurant à Lyon, Sonia Ezgulian renouvelle l'expérience en relatant cette fois-ci, son expérience de cliente de restaurant. Chaque chapitre de ce nouvel opus évoque des anecdotes drôles, insolites, loufoques et se termine par des recettes détaillées. Les histoires sont ponctuées de 40 recettes signées Sonia Ezgulian et aussi Paul Bocuse, Michel Troisgros, Eugénie Brazier, Floriant Rémont, Connie Zagora… 250 g de croustillantes histoires de tables à déguster !« La serveuse dépose le plat de poisson devant la cliente. Celle-ci s’exclame :– Mais non, ce n’est pas ce que j’ai choisi, j’ai commandé de la volaille !– Ah non, Madame, vous avez commandé l’églefin.– Et alors, ce n’est pas du bébé aigle ?On n’ose imaginer ce que cette dame pense déguster si le chef avait proposé en poisson du jour de l’ânon ou du mulet ! »

6m2 de cuisine, plus tard: Chroniques extraordinaires d'une cliente presque ordinaire

Un carnet manuscrit d'authentiques recettes tournées vers le large. A travers des escales gourmandes dans les différents ports de notre côte bretonne, découvrez toutes les richesses et toutes les saveurs de notre patrimoine maritime.

Recettes des Ports

Tartes sucrées ou salées, à déguster en une bouchée ou à partager entre amis... avec la tarte, tout est permis ! De la quiche traditionnelle à la tarte tatin, découvrez plus de 100 recettes de tartes accompagnées d'astuces et de conseils pour allier simplicité et originalité.

Partagez... vos secrets de tartes

Il est bien connu que les français aiment manger et surtout bien manger. Dans ce petit carnet, vous trouverez les recettes traditionnelles françaises pour retrouver toutes les saveurs de nos terroirs. Intégralement traduites en anglais et organisées afin d ? être facilement compréhensibles, ces recettes vous permettront de concocter des plats qui vous feront voyager des rues de Paris aux plages de la Méditerranée, du sommet des Alpes aux côtes bretonnes... En anglais !

So french ! - The best of french cuisine

"Terre du miel et du lait", le Liban symbolise l'hospitalité notamment à travers les célèbres mezzés, cette multiplicité de petits plats variés à partager en picorant chacun d'eux. Sonia Ezgulian révèle ces spécialités du Moyen-Orient, toutes plus envoûtantes les unes que les autres, aux saveurs voluptueuses et parfumées : houmous, taboulé, poulet mille et une nuits, desserts à base de rose, de fleur d'oranger et de fruits secs. Ces recettes simples et entièrement manuscrites sont enrichies de photographies pour apprendre à reproduire les gestes de la meilleure cuisine du Liban.

La sardine - Dix façons de la préparer

Plus de livres de Sonia Ezgulian

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