Grâce à ce dictionnaire, vous découvrirez le Bassin d'Arcachon de manière originale, amusante et pratique sous la forme d'un abécédaire illustré. Le Bassin d'Arcachon est abordé sous tous ses aspects : patrimoine, paysage, patois, personnages régionaux célèbres, traditions...

Le grand dictionnaire du bassin d'Arcachon

Façonné par les ostréiculteurs installés dans les « villages », par ses premiers habitants et la marée estivale des touristes, le Cap Ferret, jeune station à la mode, s'est enraciné dans la lande comme pour mieux garder sa pointe fragile sans cesse menacée par les vents et l'Océan. Désert de sable en 1800, forêt en 1840, détaché de La Teste pour être relié à Lège en 1975, le Cap Ferret a une histoire qui, pour être récente, n'en est pas moins singulière, haletante, passionnante. Denis Blanchard Dignac, auteur, entre autres, du Captal de Buch, du Duc d'Epernon, de Viollet le Duc et Charles Daney, auteur de nombreux ouvrages d'histoire régionale ont mis en commun leurs connaissances et leur vision futuriste de la Presqu'île. Philippe Stark les a paraphés.

Petite histoire de Lège-Cap Ferret

Le fond des estuaires est semblable à quelque bonbonnière dont on défait les cordelettes avec la même gourmandise qu'on délaçait naguère les guêpières. Il s'y trouve toujours quelques friandises plus ou moins défendues dans les eaux grasses et somptueuses du fleuve. C'est dans ces grandes nasses que viennent se prendre les poissons migrateurs. Ils arrivent des régions les plus mystérieuses de l'Océan et traînent avec eux, malgré la régularité de leurs voyages, toutes les saveurs de l'étrange. Comme s'ils ne venaient que pour les gourmets qui les attendent à saisons fixes et qui ne sauraient davantage concevoir un poisson migrateur en retard dans les eaux de l'estuaire qu'un oiseau migrateur en retard dans les airs. Ces amateurs du goût sont à la recherche du fragile,
de l'indicible, de l'unique. C'est pourquoi ils attachent tant de prix à la première alose, aux premières pibales, comme au sacrifice propitiatoire de l'espèce dont ils craindraient qu'elle disparaisse un jour de leur assiette. Seules les lamproies prennent des manières d'ancêtres pour être dégustées en bocaux où le temps les bonifie. Les coquillages sont plus sages, étant casaniers. Certains d'entre eux ne quittent jamais leurs domaines que la marée délimite au centimètre de profondeur près. Ils ne se déplacent qu'avec l'aide des hommes, des lieux de production ou de cueillette jusqu'aux viviers avant d'aboutir dans nos assiettes. C'est leur histoire, des sagas entremêlées où l'homme intervient toujours en dernier ressort en cueillettes, élevages, cuisine, gourmandises, que nous préservons ici. Leur importance est telle qu'ils ont tous, poissons ou coquillages, influence jusqu'au vocabulaire des hommes qui les fréquentent. D'où l'important lexique rapporte ... ces pages et qui ne concerne pourtant que les régions du sud-ouest atlantique.

Huîtres, aloses, pibales, lamproies: saveurs d'estuaires.

Faire découvrir ou redécouvrir le Bassin d'Arcachon d'une façon ludique. Les riverains connaissent la Dune du Pilat, les cabanes chanquées, le plan d'eau, ses huîtres mais il y a derrière ces clichés d'autres bassins. Comment les découvrir ? Entrez dans le jeu ! Le jeu se joue comme un jeu de l'oie classique, mais le livre l'accompagnant est un véritable ouvrage de référence. Dès le premier pas sur le plateau du jeu de l'oie le joueur ouvre l'album et découvre tout au long du chemin un Bassin méconnu. Les textes de Charles Daney, tous écrits avec une pointe d'humour accompagnés de photos dévoileront pour chaque lieu les anecdotes, petits ou grands secrets, révélations qui font partie du patrimoine arcachonnais pour la plupart oubliées.

Le bassin d'Arcachon - Avec 1 livre, 1 plateau, 6 pions, 2 dés

Le canal du Midi, voie d'eau et trésor architectural, traverse les riches régions de Cocagne, le blé du Lauraguais, les vignes de Corbières. Il s'étend dans un pays de bastides, de châteaux, de villes fortifiées, le long de la voie romaine, au pied de la montagne d'Alaric. Plus qu'un lien, ce canal, prolongé par celui de la Garonne, est un ruban qui accompagne un monde à l'accent rocailleux de l'occitan. Il est si bien intégré au paysage qu'on ne pourrait concevoir le Midi sans lui, sans ses eaux qui irriguent le pays, sans ce rêve d'union entre la mer et l'océan. S'il fut un temps abandonné au profit du train ou de la voiture, il est toujours emprunté pour le tourisme. Et pour cause, il porte en lui ce qui fait tout le charme du Midi : un certain art de vivre.

Le canal du Midi

L'huître des côtes européennes est l'huître plate. On la trouvait dans les huîtrières naturelles jusque vers 1860 lorsque, après une série de manques particulièrement sévères, Coste a découvert le naissain. La mort des huîtres avait permis de créer l'ostréiculture. L'huître "portugaise", qu'on ne trouvait alors que dans l'estuaire du Tage, en a profité. Dans les années 1960, la maladie a de nouveau frappé les huîtres. Elles ont toutes péri une nouvelle fois. La résurrection est venue de la "japonaise". Mais alors tout a changé : les huîtres, le type de culture, les moyens mis en oeuvre. On a longtemps cru l'ostréiculture routinière ; son histoire s'est révélée être une série de drames et d'aventures. Et l'huître est restée le produit béni des fêtes et des cuisiniers.

L'huître et l'ostréiculture en France

"Je me suis souvent réveillé à l'aurore à l'Ile aux oiseaux, avec le sentiment d'assister au commencement du monde tel que le décrit la Bible dans la Genèse. Rien ne me différenciait alors des premiers hommes errant sur ces rivages, aux âges obscurs de l'humanité. Vivre ces instants est une façon de m'identifier à la communauté humaine. D'associer la notion de bonheur matériel à une spiritualité simple, née de la poésie, du génie de l'instant et probablement d'un lieu privilégié."

Bassin paradis - Regards amoureux sur le bassin d'Arcachon

Près d'un siècle a passé depuis les dernières photographies prises par félix arnaudin dans cette grande lande dont il fut à la fois l'observateur ô combien attentif, l'archéologue, l'ethnologue, le folkloriste, l'" inventeur " et le poète, à l'intérieur d'un vaste cercle ayant pour centre le village de labouheyre.
C'est la magnifique idée du photographe jean-joël le fur d'être parti à la recherche des lieux et des sites imagés, de la gare de labouheyre à la chapelle de sore, des quartiers de liposthey à la fontaine sainte-quitterie de commensacq ou de l'église de sabres à l'école de morcenx, à la recherche des témoignages d'un monde en voie de disparition, lagunes de cornalis, moulin de mouliocq, pour refaire, avec une précision absolue et une infinie patience, du même point de vue que celui de félix, les toutes nouvelles images des landes de notre temps.
L'espace s'est refermé, la forêt a coupé l'horizon, les champs de maïs ont remplacé les étendues de landes désertes, les parcs sont devenus des maisons secondaires, les airiaux des villages, et l'exode rural et le tourisme ont transformé le pays.  pourtant, les images de le fur gardent l'écho du passé, là une église, ailleurs une charpente, une vieil arbre, juste un monticule.  quelque chose y survit encore du monde ancien d'arnaudin.
 Il y a là quelque chose d'infiniment troublant, de profondément émouvant et d'étonnement instructif sur le devenir des pays et des hommes.  en cent ans, en cent cinquante ans, le plus grand massif forestier d'europe a été l'objet de métamorphoses successives.  pour raconter cette histoire et nous guider dans cette rencontre photographique entre deux mondes, le géographe charles daney nous invite à une promenade attentive à travers les principaux thèmes du patrimoine landais : la lande déserte, les traditions locales, la loi de 1857 sur la plantation des pins, les pasteurs et les gemmeurs, les grands incendies, l'arrivée des nouveaux exploitants.
Un hommage à l'oeuvre photographique de félix arnaudin, un regard nouveau sur les landes de gascogne et un singulier livre d'art.

Le grand dictionnaire du bassin d'Arcachon

Résumé

Plus de livres de Charles Daney

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques