Dix façons de le préparer : les bouillons
Cuisinière basque
Publié par LES CUISINIERES, le 07 avril 2021
80 pages
Résumé
Le premier trésor du Pays Basque est sa géographie toute particulière qui lui procure un très large éventail de produits de la mer (thon rouge, anchois, loubine, pibales), et du terroir (des agneaux somptueux, des porcs qui feront de belles charcuteries , des fromages de caractères, des fruits gorgés de soleil ). Inspirées des influences espagnoles d'une part, gasconnes et béarnaises d'autres part, les côtes basques ont aussi été les points de débarquement des merveilles du Nouveau-Monde : les piments, le chocolat, la pomme de terre et tant d'autres produits qu'on retrouve désormais quotidiennement dans la cuisine. La cuisinière basque par son ingéniosité et sa générosité mêle les produits de la terre avec ceux de la mer pour des repas qui sont toujours une fête, un kaléidoscope de couleurs et de saveurs.
Plus de livres de Sonia Ezgulian
Voir plusLa cuisine en partage
Cuisinière picarde
Soupes - Veloutés, potages et consommés
Cuisinière andalouse
6m2 de cuisine, plus tard: Chroniques extraordinaires d'une cliente presque ordinaire
Cuisine des Ports - Carnet 1, de Dunkerque à Cherbourg
Cuisinière Provençale
Critiques
Ce livre n'a pas encore de critiques
Vous avez lu ce livre ? Dites à la communauté Lenndi ce que vous en avez pensé 😎