Huitres, moules, bivalves et Cie - Océanes digressions

Les deux Charentes, celle de l'intérieur et celle du littoral, sont réunies dans ce beau livre. Entre mer, îles, ports, marais salants, vignobles et rivières, les Charentes offrent une diversité de paysages et de microrégions baignés par la douceur des paysages, de l'architecture et de la lumière. Ainsi, patrimoine balnéaire et patrimoine rural se conjuguent pour suggérer une région où " il fait bon vivre ", entre terre et mer. Les activités (pêche, viticulture, sel, ostréiculture, élevage...) et les produits du terroir (huître, cognac, fromage...) sont largement évoqués aux côtés du patrimoine architectural (art roman, architecture militaire...), des villes charentaises (Angoulême, Saintes, Jarnac, Cognac, Rochefort, La Rochelle...) et des îles océanes (Ré, Oléron).

Les Charentes - Aunis, Angoumois, Saintonge, îles d'Oléron et de Ré

Façonné par les ostréiculteurs installés dans les « villages », par ses premiers habitants et la marée estivale des touristes, le Cap Ferret, jeune station à la mode, s'est enraciné dans la lande comme pour mieux garder sa pointe fragile sans cesse menacée par les vents et l'Océan. Désert de sable en 1800, forêt en 1840, détaché de La Teste pour être relié à Lège en 1975, le Cap Ferret a une histoire qui, pour être récente, n'en est pas moins singulière, haletante, passionnante. Denis Blanchard Dignac, auteur, entre autres, du Captal de Buch, du Duc d'Epernon, de Viollet le Duc et Charles Daney, auteur de nombreux ouvrages d'histoire régionale ont mis en commun leurs connaissances et leur vision futuriste de la Presqu'île. Philippe Stark les a paraphés.

Petite histoire de Lège-Cap Ferret

Grâce à ce dictionnaire, vous découvrirez le Bassin d'Arcachon de manière originale, amusante et pratique sous la forme d'un abécédaire illustré. Le Bassin d'Arcachon est abordé sous tous ses aspects : patrimoine, paysage, patois, personnages régionaux célèbres, traditions...

Le grand dictionnaire du bassin d'Arcachon

L'huître des côtes européennes est l'huître plate. On la trouvait dans les huîtrières naturelles jusque vers 1860 lorsque, après une série de manques particulièrement sévères, Coste a découvert le naissain. La mort des huîtres avait permis de créer l'ostréiculture. L'huître "portugaise", qu'on ne trouvait alors que dans l'estuaire du Tage, en a profité. Dans les années 1960, la maladie a de nouveau frappé les huîtres. Elles ont toutes péri une nouvelle fois. La résurrection est venue de la "japonaise". Mais alors tout a changé : les huîtres, le type de culture, les moyens mis en oeuvre. On a longtemps cru l'ostréiculture routinière ; son histoire s'est révélée être une série de drames et d'aventures. Et l'huître est restée le produit béni des fêtes et des cuisiniers.

L'huître et l'ostréiculture en France

Estuaire de la Gironde - Garonne, Dordogne, océan

Est-elle nasse, cratère ou buccin, cette Gironde qu'un poète nous dit finir en corne d'abondance ? Elle piège les poissons migrateurs, les eaux s'y mêlent et les grands navires y cornent encore leurs départs dans la brume. Deux grands fleuves s'y noient jusqu'à perdre leur nom. Ce n'est pas si commun. Ainsi la mer de Paille porte un non différent du Tage qui l'engendre. Pierre Siré les compare : " La Gironde est aussi, par fois, une mer de paille. Elle est encore, quand il lui plaît, une mer d'airain ou d'acier mat. " Elle est surtout la grande référence des habitants. Qu'ils soient ribeirous (du Médoc), gabays (de rive droite) ou ilous - ce qui est rare aujourd'hui -, les hommes d'ici ne jurent que par " la rivière ", ce qui est leur façon d'appeler l'estuaire - ce mot récent, ce mot de géographe, qu ne saurait s'énoncer tendrement. Ils aiment " la rivière " pour toute l'eau qui passe et le vin qu'on y boit. Les châteaux la montrent de leurs terrasses, les citadins l'ont sous leurs balcons les amateurs la voient de leurs gloriettes et " ceux d'ailleurs " la cherchent dans les guinguettes. Le plus petit changement de lumière la transforme et la brume la fait immatérielle. Ici rien n'est jamais figé. Même les îles ne sont pas achevées, et tout peut être, à tout instant, rêvé.

Estuaire De La Gironde. Garonne, Dordogne, Ocean

Plus intime et discret que son célèbre pendant méditerranéen, Le canal latéral à la Garonne accompagne avec douceur la vie de ses riverains, en un parcours qui frôle, s'éloigne, traverse et, pour finir rejoint, le fantasque fleuve Garonne.
Entre les haltes des ports abrités toujours actifs, le Canal latéral serpente dans la campagne du Sud-Ouest, pour le bonheur des plaisanciers, des randonneurs, des pêcheurs et des rêveurs.
Premier beau livre consacré exclusivement au Canal latéral à la Garonne, depuis le port de l'Embouchure à Toulouse à l'écluse de Castets-en-Dorthe au seuil de la Gironde, l'ouvrage raconte en quatre chapitres :
L'histoire du canal latéral ; Les ouvrages d'art et l'architecture ; la géographie de la vallée de la Garonne et la vie du Canal latéral.
L'ensemble est largement illustré de photographies contemporaines et d'époque ainsi que de documents d'archive.

Le canal latéral à la Garonne ; regards sur un patrimoine

Près d'un siècle a passé depuis les dernières photographies prises par félix arnaudin dans cette grande lande dont il fut à la fois l'observateur ô combien attentif, l'archéologue, l'ethnologue, le folkloriste, l'" inventeur " et le poète, à l'intérieur d'un vaste cercle ayant pour centre le village de labouheyre.
C'est la magnifique idée du photographe jean-joël le fur d'être parti à la recherche des lieux et des sites imagés, de la gare de labouheyre à la chapelle de sore, des quartiers de liposthey à la fontaine sainte-quitterie de commensacq ou de l'église de sabres à l'école de morcenx, à la recherche des témoignages d'un monde en voie de disparition, lagunes de cornalis, moulin de mouliocq, pour refaire, avec une précision absolue et une infinie patience, du même point de vue que celui de félix, les toutes nouvelles images des landes de notre temps.
L'espace s'est refermé, la forêt a coupé l'horizon, les champs de maïs ont remplacé les étendues de landes désertes, les parcs sont devenus des maisons secondaires, les airiaux des villages, et l'exode rural et le tourisme ont transformé le pays.  pourtant, les images de le fur gardent l'écho du passé, là une église, ailleurs une charpente, une vieil arbre, juste un monticule.  quelque chose y survit encore du monde ancien d'arnaudin.
 Il y a là quelque chose d'infiniment troublant, de profondément émouvant et d'étonnement instructif sur le devenir des pays et des hommes.  en cent ans, en cent cinquante ans, le plus grand massif forestier d'europe a été l'objet de métamorphoses successives.  pour raconter cette histoire et nous guider dans cette rencontre photographique entre deux mondes, le géographe charles daney nous invite à une promenade attentive à travers les principaux thèmes du patrimoine landais : la lande déserte, les traditions locales, la loi de 1857 sur la plantation des pins, les pasteurs et les gemmeurs, les grands incendies, l'arrivée des nouveaux exploitants.
Un hommage à l'oeuvre photographique de félix arnaudin, un regard nouveau sur les landes de gascogne et un singulier livre d'art.

Huitres, moules, bivalves et Cie - Océanes digressions

Plus de livres de Charles Daney

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques