Comment Se Soigner Par Les Fibres Alimentaires

Claire Pinson

Bien-être et développement personnel Cuisine et alimentation Santé et sport

Publié par De Vecchi, le 05 avril 2000

190 pages

Résumé

Eléments de base des végétaux, les fibres alimentaires aident l'organisme dans l'absorption et le transit des aliments. Fondamentales dans la digestion, elles ont également un rôle préventif ou thérapeutique dans certaines maladies comme le cancer du côlon, la constipation, les hémorroïdes, le cholestérol, le diabète, les calculs biliaires ou l'obésité, etc. On trouvera dans cet ouvrage une information complète avec de nombreux exemples sur : • les différentes catégories de fibres alimentaires : celluloses, hémicelluloses, pectines, gommes et mucilages, alginates, lignine, etc. • le rôle des fibres alimentaires dans l'organisme ; • l'action préventive des fibres sur certaines maladies et leur traitement ; • les produits riches en fibres : céréales, légumes et légumes secs, fruits et fruits secs, mais également l'algue, la caroube ou la mauve. Et pour mieux vivre au quotidien sont proposés des menus permettant de s'orienter progressivement vers une alimentation riche en fibres, ainsi que de nombreuses recettes variées et savoureuses. Ils vous aideront à retrouver une meilleure santé et à préserver un bien-être naturel.