Houmous

Avec CLEA, apprenez à cuisiner la patate douce,  ce légume pas comme les autres :  houmous, toasts, gnocchis, muffins.30 recettes pour vous régaler et décliner  ce tubercule à l'infini. Découvrez également l'histoire de cet ancêtre  méconnu de la pomme de terre, qui est  à présent cultivé en France, ainsi que  les meilleures méthodes pour le cuisiner :  au four, à la vapeur, frit.En prime, la patate douce  a un indice glycémique très bas pour  se régaler sans culpabiliser !

La patate douce dans tous ses états NED

Prendre ses jambes, marcher et se nourrir. Redécouvrir la nature la plus proche de chez soi, savourer la joie d'un bon repas pris sur un rocher, dans une prairie ou au bord de l'eau. La promenade commence à la maison avec tout ce que l'on prépare en anticipant ce bonheur-là. Pour que la balade reste cohérente, on fabrique ses emballages maison réutilisables, ses snacks et ses repas en kit, avec des petits plus qui changent tout : c'est aussi la cohérence de ce que l'on emporte dans sa tête et dans son sac qui rend la promenade inoubliable.

Je mange bio meme en rando !

Clea, l'autrice du blog "Clea cuisine", vous régale avec 30 recettes sucrées et salées, avec des produits bio et de saison. Des recettes pour tous, que vous soyez intolérants, allergiques à certains aliments, ou juste gourmands ! Pour que tous puissent profiter du plaisir de cuisiner et de se régaler en famille avec des produits de saison.

Un livre de cuisine sans allergènes
En tête de chaque recette, un cartouche coloré signale de façon claire et immédiate les allergènes absents de la recette pour permettre un choix rapide et sûr. En complément, dans la rubrique option, l'auteure propose une substitution à l'un des ingrédients allergènes de la recette. Un livre de cuisine vraiment pour tous les enfants !

Des recettes en pas-à-pas
Chaque recette est présentée sur 3 ou 4 pages en 6 à 8 étapes illustrées en pas-à-pas. Les légendes sont rédigées dans un style direct avec un vocabulaire simple pour faciliter la réalisation. Les illustrations sont très didactiques : des mains appliquent la consigne décrite dans le texte. 

Des recettes faciles à choisir et à réaliser
Au début de chaque recette, des pictos indiquent le niveau de difficulté, le temps de réalisation, le nombre de parts, les ingrédients et les ustensiles nécessaires. Au début du livre, un sommaire répertorie l'ensemble des recettes. À la fin du livre, 3 index thématiques, par allergènes, par niveau de difficulté et par temps de réalisation, permettent un choix éclairé. 

Une cuisine de saison et locale
Été, hiver, printemps, automne ? La meilleure saison de réalisation de chaque recette est indiquée par un code couleur, pour des réalisations délicieuses et parfumées. Passionnée de cuisine bio et de saison, l'auteure a déjà publié une trentaine de livres de recettes locales et de saison pour les adultes. Elle a adapté ses recettes aux enfants.

Un livre de cuisine pour tous les enfants
- une signalétique claire et immédiate : les allergènes, temps de réalisation, niveau de difficulté, nombre de parts ;
- des pas-à-pas détaillés illustrés et légendés pour guider les apprentis cuisiniers ;
- des photos gourmandes des réalisations finales pour donner envie de se lancer ;
- un petit personnage tendre et malicieux qui se promène de page en page pour donner envie d'essayer encore une autre recette.

Une fabrication spécialement pensée pour les enfants
- des pages qui s'ouvrent bien à plat pour lire facilement toute la recette ; 
- un vernis protecteur pour permettre un coup d'éponge en cas de projection ; 
- une reliure solide résistant aux multiples manipulations.


"Conçu préalablement pour les jeunes, Clea cuisine avec toi ! ne prend pas le thème avec le dos de la cuillère. Les recettes ne se limitent pas à du basique, comme trop souvent d'autres le font dans un tel contexte. On bénéficie ainsi de gourmandises, dans lesquelles on aura véritablement de quoi s'impliquer durant la réalisation. Et ce, même pour les moins jeunes."
Geek test

"J'ai pu tester avec ma fille la recette des cookies qui étaient super bons. Une vraie réussite. Un livre à petit prix et ludique pour les enfants qui aiment cuisiner."
PLANTES_AND_BOOKS

Cléa cuisine avec toi ! 30 délicieuses recettes sucrées et salées pour tous

Chaque printemps, l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives. Chaque printemps les Japonaises soucieuses de leur ligne adoptent cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger... Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... Clea a retravaillé avec talent des standards gourmands. L'agar-agar lui a permis d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'œufs et même de sucre.

Agar agar - Secret minceur des Japonaises - Occasion

Fabriquer vous-même de saines tartinades à base de « superingrédients santé ».Dans ces 45 recettes, graines de tournesol, algues ou légumes secs se trouvent rapidement transformés en rillettes ou fromages végétaux.Clea propose aussi des versions saines et fondantes du beurre de spéculoos ou de la pâte chocolat-noisette…Toasts, tartines ou sandwich vont se transformer en de petites bombes diététiques et gourmandes !

Mes pâtes à tartiner sucrées et salées

Plus de 200 soupes : du bouillon détox au minestrone de butternut…Pour profiter avec gourmandise de 30 légumes de saison,Pour consommer plus souvent noix, miso ou superfoods,Pour s’hydrater et faire le plein de fibres,Pour les grandes tablées ou pour se dorloter,Pour se faire du bien, tout simplement…

Des soupes qui nous font du bien

Plus de 200 recettes de tartes, tourtes, quiches, tatins, pizzas. Pour chaque fruit et chaque légume de saison, découvrez plusieurs propositions : - avec des pâtes à tartes maison : brisée au fromage, sablée à la noix de coco, briochée, sans gluten... - avec des textures variées, des formes et des idées de décors faciles à réaliser. Des suggestions d'accompagnements font de ces tartes de saison des repas végétariens complets et équilibrés. Diplômée en sociologie de l'alimentation et autrice culinaire, Clea promeut depuis de nombreuses années une alimentation végétarienne, bio, locale et de saison. Clea est l'une des blogueuses culinaires les plus connues en France : son blog de cuisine est parmi les plus consultés (cleacuisine. fr).

Tartes fines, grosses tourtes et belles tatins - 200 tartes végétariennes

Avec CLEA, apprenez à cuisiner la patate douce,  ce légume pas comme les autres :  houmous, toasts, gnocchis, muffins...
30 recettes pour vous régaler et décliner  ce tubercule à l'infini.
Découvrez également l'histoire de cet ancêtre  méconnu de la pomme de terre, qui est  à présent cultivé en France, ainsi que  les meilleures méthodes pour le cuisiner :  au four, à la vapeur, frit...
En prime, la patate douce  a un indice glycémique très bas pour  se régaler sans culpabiliser !

Houmous

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