Réaliser de bons petits plats à déguster en tête à tête, en famille ou entre amis est toujours plaisant, à condition d'avoir des idées originales et de ne pas passer des heures en cuisine... Classées en trois parties, les recettes de ce livre - simples et savoureuses - s'adaptent à toutes les circonstances de votre vie. Découvrez plus de 40 délicieuses recettes festives et conviviales et retrouvez le plaisir de cuisiner.

Cuisine de fête ; en tête à tête, en famille, entre amis

Farcis

Martine Lizambard revisite ici les bricks, en nous proposant des recettes originales qui feront parler de vous ! 

Véritables classiques de la cuisine méditerranéenne, les bricks ont traversé les frontières et sont devenues, salées ou sucrées, un mets incontournable pour les gourmands du monde entier. Craquez vous aussi pour ces délices irrésistibles et épatez vos convives ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante :

En préambule : 

La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les bricks

Le grand classique expliqué en pas-à-pas (texte et photos) : Papillotes de poulet aux olives
Dans les recettes : 
- Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...)
- Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion
- Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
- Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez
- La recette de l'invité prestige Arnaud Delmontel : Cornet Shérazade à la rose et à la rhubarbe

En fin d'ouvrage : - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.

Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de délicieuses bricks : 

Terre : Pie à l'agneau, Samossas à l'indienne, Bricks à l'ouf au pesto de coriandre, Bouchées croustillantes de butternut aux noix, Pâtés impériaux, Cigares de poireaux au curry, Asperges roulées à la pancetta, Coussinets de camembert aux pommes et aux épinards, Tarte aux courgettes, chèvre frais et pignons
Mer : Coupelles croustillantes de ceviche, Papillotes de lisettes à la moutarde, Briouates au thon, poivrons et basilic, Aumonières de Saint-Jacques au soja et au gingembre, Tulipes de salade thaï aux crevettes, Rouleaux croustillants de sardines au fromage frais et à la menthe, Petites corolles de thon mi-cuit, Pastilla de lotte au cumin et au safran, Tartelettes fines aux oignons et aux anchois façon pissaladière
Sucré : Tatin de mirabelles aux amandes, Cornets aux framboises, Tartelettes fines de gariguettes au balsamique, Triangles aux dattes et noix de coco, Millefeuilles à l'orange, Nems de banane au caramel et au sésame, Trois bonbons croustillants, Croustades pommes-framboises

Lancez-vous dès à présent dans la confection des bricks et faites des heureux !

Bricks à la folie

En partenariat avec RTL qui soutient le lancement de cette collection, un guide pratique, astucieux et complet, construit sous forme d'abécédaire, pour tout savoir, de A à Z, sur la cuisine et plus précisément sur les aliments et leurs secrets de préparation et de consommation. 
Comment réussir à coup sûr un caramel ? Par quel moyen ôter leur amertume aux endives ? Quelle astuce permet de ne plus pleurer en épluchant un oignon ? Quelle vinaigrette choisir en fonction du plat à assaisonner ?  
C'est à ces questions, et à bien d'autres encore, que répond ce petit guide. Futé, pratique et complet, il renferme une mine d'informations et de conseils précieux pour bien cuisiner et bien choisir vos produits.  
Simple et clair, construit sous forme d'abécédaire, ce petit livre vous révélera tous les secrets des pros, de A à Z. Il vous deviendra vite indispensable !

Cuisine - Trucs et astuces de A à Z RTL

Ce coffret est idéal pour trouver l'inspiration en vue d'une soirée ou d'un goûter festif. Pour organiser un apéro dînatoire, un hors-d'oeuvre, un buffet ou un pique-nique, rien de mieux qu'un ensemble de mini cakes, dans lesquels on peut tout mettre au gré de son imagination et des ingrédients dont on dispose... : violette, Carambar, cacahuète ou Maroilles ! Autre avantage : la taille mini permet d'en faire en plus grandes quantités et de varier les plaisirs. Avec près de 30 recettes et 9 moules en silicone, réalisez facilement des cakes tendance, surprenants et qui stimuleront votre imagination et l'ambiance de vos soirées !

Four à minicakes ; coffret

Crème de petits pois à la menthe, oeufs cocotte au foie gras et aux cèpes, nems de crevette à la coriandre, couscous aux petits maquereaux, lapin au basilic, petits choux farcis, flans à l'ananas, pudding à la banane...
Découvrez 500 recettes à la vapeur alliant bien-être et gourmandise. De l'entrée au dessert, 500 recettes naturelles et savoureuses pour préparer tous les mets à la vapeur. Des conseils et astuces pour bien maîtriser la cuisson à la vapeur. Un index des ingrédients pour trouver rapidement la recette qu'il vous faut.

500 recettes vapeur  de A à Z

Verrines & bocaux gourmands propose d'improviser de délicieuses et originales verrines à partir de recettes de bocaux. L'idée consiste à préparer des bocaux afin de réaliser en clin d'oeil des verrines que l'on peut présenter dans 4 jolis mini-bocaux servies avec les 4 petites cuillères en porcelaine contenues dans le coffret. Découvrez l'art de la conservation avec près de 30 recettes de pâtes à tartiner, sauces pour l'apéro, rillettes ou pâté, et autres fromages ou légumes à l'huile. Les bocaux sont en effet la solution idéale pour disposer à tout moment de mets tout prêts et improviser ainsi en un clin d'oeil des verrines pour un apéro réussi. Tentez les " Rillettes de canard " ou le " Pâté de campagne " et accompagnez-les de délicieux " Mini-cornichons maison ". Ne vous privez plus du meilleur des légumes pendant l'hiver et profitez au maximum de toutes leurs vitamines et de toute leur fraîcheur au fil des saisons ! Dégustez les " Artichauts poivrade à l'huile ", les " Poivrons marinés " ou les " Mini champignons à l'huile ". Essayez les sauces maison avec la " Sauce barbecue ", la " Sauce au thon ", le " Piccalilli ", le " Chutney de poivron " ou la plus originale " Sauce aux prunes chinoises " pour accompagner tous vos plats. Enfin, pour finir un repas en beauté, n'oubliez pas les " Fruits macérés au rhum " ou les " Griotte à l'eau de vie ". Alors n'hésitez pas à remplir votre placard de ces petits délices à déguster en toutes occasions ! Les 4 mini-verrines contenues dans le coffret permettent de belles présentations et les 4 cuillères assorties en porcelaine feront le meilleur effet sur votre table. Dans ce coffret : 1 livre de recettes de bocaux gourmands avec de précieux conseils pour composer de délicieuses et originales verrines, 4 mini-verrines façon " bocal à l'ancienne " avec couvercle en porcelaine, 4 cuillères en porcelaine.

Petits bocaux pour verrines gourmandes ; coffrets

Feuilletes

L'hiver venu, retrouvez avec bonheur votre appareil à raclette, qui va vous consoler du froid et de la grisaille. Voici donc 30 recettes étonnantes et variées à partager, pour apporter une touche originale à ce plat traditionnel !
Un plat typique et festif qui réchauffe aussi bien par l'atmosphère qu'il crée que par la chaleur de ses préparations ? C'est la raclette : formule conviviale par excellence, idéale pour les soirées d'hiver... mais souvent bien monocorde ! Il est temps de lui rendre justice avec des recettes inattendues, variées, et toujours faciles à préparer.
Raclette italienne ou forestière, au poulet et curry, aux deux chèvres, au haddock, ou même kebab... avec ces 30 recettes illustrées, la raclette pourra désormais étonner et ravir vos invités, sans rien perdre de sa saveur !
Raclettes traditionnelles revisitées, utilisation d'autres fromages mais aussi pour le dessert, votre machine à raclette n'aura plus à attendre tout l'été dans un placard mais pourra servir à tout moment du repas, en toute occasion... et même en toute saison !

Cuisine de fête ; en tête à tête, en famille, entre amis

Résumé

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Critiques

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