Mes desserts au chocolat
Larousse du chocolat
Publié par Larousse, le 09 octobre 2005
Résumé
La bible du chocolat pratique et gourmande, pour découvrir, déguster et préparer le chocolat sous toutes ses formes. Plus de 360 recettes sucrées ou salées, des plus simples aux plus élaborées, pour toutes les occasions. Des recettes inédites, signées par Pierre Hermé, et par des pâtissiers- chocolatiers et des chefs cuisiniers invités. Une partie encyclopédique pour aller plus loin dans la découverte de l'univers du chocolat: son histoire, ses crus, sa dégustation,...
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