25 desserts Vegan

Marie Laforêt

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par La Plage, le 19 mars 2015

70 pages

Résumé

1) les ingrédients de substitution - aux produits laitiers (laits et crèmes végétaux) - aux oeufs (fécules, agar-agar, tofu soyeux...) 2) les bases indispensables, sous forme de pas à pas illustrés : crème pâtissière, chantilly végétale, pâte sablée.... 3) une trentaine de recettes très gourmandes qui font le tour des meilleurs desserts et pâtisseries végétaliens : . les biscuits (cookies, langues de chats, rochers, macarons...) . les tartes et desserts aux fruits (crumble, tatin, clafoutis...) . les entremets et desserts fondants (cheese-cake, mousse)