Géographie et liberté - Mélanges en hommage à Paul Claval, Textes en français, anglais et italien
Geographie culturelle - histoire du paysage francais - gastronomie francaise - le vin et le divin -
Publié par Fayard, le 17 mai 2006
Résumé
Le volume se compose de : - Histoire du paysage français (paru chez Tallandier en 1983) - Gastronomie française (Fayard, 1990) - Le Vin et le divin (Fayard, 2004) - Une dizaine d'études inédites (la forme des bouteilles, la géographie du saucisson, le rôle de la châtaigne dans l'alimentation traditionnelleoe)
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