La cuillère d'argent pour les enfants ; les recettes préférées des italiens

Publié par Phaidon jeunesse, le 15 juin 2010

104 pages

Résumé

"Cet ouvrage, spécialement créé pour les enfants à partir de 9 ans (plus jeunes, ils auront besoin de l'assistance d'un adulte), a été adapté de La Cuillère d'argent, la bible de la cuisine italienne authentique. Il propose 40 recettes délicieuses et faciles à réaliser telles que la focaccia, la salade tomates mozzarella, la bruschetta, les lasagnes, le gratin d'aubergines à la tomate, les blancs de poulet farcis au mascarpone et, pour les desserts, le gâteau à l'orange ou le gâteau aux noisettes. En introduction, les enfants apprendront quelques notions sur la gastronomie italienne, les méthodes et techniques utiles - comment manier un petit couteau aiguisé (ce qui est essentiel pour devenir un chef ), comment tailler les légumes, comment cuire les pâtes et même comment préparer une pâte à pizza maison - ainsi que les précautions d'usage pour cuisiner en toute sécurité. Les 40 recettes, répertoriées en quatre sections - repas légers et encas, pâtes et pizzas, plats de résistance, pain et desserts -, ont été adaptées et écrites par Amanda Grant, mère de trois enfants, journaliste et auteure de plusieurs ouvrages sur l'alimentation des enfants. Elle s'occupe également de la rubrique « chefs en herbe » du magazine Delicious. Apprendre aux enfants à cuisiner et à bien se nourrir est pour elle une véritable passion. Chaque recette, testée par des enfants, est clairement expliquée et accompagnée d'illustrations décrivant chaque étape réalisées par Harriet Russell, illustratrice de nombreux ouvrages à succès et férue de cuisine italienne. Avec La Cuillère d'argent pour les enfants, les tout jeunes chefs se feront plaisir en préparant de sains et savoureux plats italiens. Ils pourront ensuite découvrir le bonheur de les partager en famille ou entre amis, comme les Italiens !"

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