Les deux pasteurs : le père et le fils : Jean-Joseph et Louis Pasteur

Louis Pasteur : de Besançon à Paris - (L'Envol)

Cet ouvrage rassemble des écrits inédits du professeur Richard Moreau (1932-2013), auteur de nombreux ouvrages et articles pasteuriens, et qu'un directeur général de l'Institut Pasteur avait qualifié de « meilleur spécialiste » du grand savant. Ces textes, articles et discours, sur Louis Pasteur, la microbiologie et les sciences naturelles, constituent un « tombeau de Pasteur » au sens ancien du terme (hommage à la mémoire d'une personne chère).

Autour de Pasteur

Faisant suite à "Les deux Pasteur, le père et le fils. Jean-Joseph et Louis Pasteur", nous découvrons avec ce volume les années passées à Besançon et l'envol du jeune Arboisien vers Paris et l'Ecole Normale Supérieure où il se prépare ainsi à accomplir une oeuvre scientifique considérable.

On a célébré en 2000 le quatrième centenaire de la publication du Théâtre d'Agriculture et Mesnage des Champs, d'Olivier de Serres. A elle seule, elle suffit à faire la renommée de l'auteur à la fin du siècle des Lumières. Après une période d'oubli, le livre inspira les Physiocrates et l'agronomie débutante. L'édition de 1804 eut un énorme succès qui ne s'est plus jamais démenti et son auteur devint le porte-drapeau de l'agronomie moderne. Le présent livre est une introduction à l'oeuvre d'Olivier de Serres et une réflexion méthodologique.

OLIVIER DE SERRES et l'évolution de l'agriculture

"Deux marmottes érudites ont mis par écrit de très anciennes  racontottes,  des  souvenirs  du  temps  jadis en Franche-Comté que l'on narrait à la veillée durant  les  soirs  d'hiver,  qui étaient  longs  dans  le  Haut-Doubs, par temps de grande neige.On y croise des femmes pauvres mais charitables, des  chasseurs  plus  ou  moins  patentés,  des  curés,  des instituteurs, des douaniers, des contrebandiers, quelques  mendiants,  un  ou  deux  papes,  et  une  grande foule de braves paysans comtois. Ces histoires sont (presque) toutes « vé-ri-di-ques », foi de marmotte. Mais surtout, elles sont une évocation  tendre  et  volontiers  humoristique  de  la  vie de « nos gens » d'autrefois."

Les racontottes des marmottes bleues

Ce livre, divisé en trois parties, est un précis d'histoire agricole française. La première partie est consacrée à l'évolution de l'agriculture en France depuis les origines jusqu'au vingtième siècle. La seconde s'intéresse aux périodes pré- et postrévolutionnaires. La troisième examine les progrès agricoles du dix-neuvième siècle et leurs prolongements au siècle suivant, la création de l'enseignement agricole en France, le rôle de la femme dans l'agriculture. On propose enfin un " panthéon " des agriculteurs. L'ouvrage s'achève sur des éléments d'histoire forestière. Des anecdotes ou des descriptions d'événements peu ou pas connus complètent certains chapitres. La gravure de couverture est extraite de l'ouvrage de Duhamel du Monceau (1764) : De l'exploitation des bois (collection privée).

Elements d'histoire agricole et forestière

Vie d'un héros solitaire : c'est ainsi que l'on présente souvent la carrière de Pasteur en faisant l'impasse sur son entourage, sa vie de tous les jours, sa préhistoire enfin, c'est-à-dire sur la cohorte de ses ancêtres dont il est impossible que la manière d'être et de penser ait été sans conséquence sur lui : " Nous portons notre passé en nous ", a dit Jung. Et Pasteur écrivit lui-même à propos du chimiste d'origine jurassienne Auguste Lamy : " De telles vertus ont des racines profondes dans l'hérédité ". Auparavant, en 1876, il avait invoqué les " artisans de nos montagnes, les pâtres de nos vallées ", en retraçant la vie du sculpteur jurassien Jean-Joseph Perraud. Pasteur ne fut pas un mutant dans le monde de la Science. " Notre province l'avait préparé durant des siècles, a écrit Victor Bérard en 1923. Pour donner à ses ancêtres toutes les qualités diverses et parfois contraire qu'elle inculque aux enfants de ses divers finages, elle les avait conduits, étape par étape, sur cette route coutumière qui, des forêts et des granges de là-haut, amena toujours nos rudes " montagnons " vers la douceur et vers les villes du bon pays ". On trouvera ici leur histoire en contrepoint de celle de leur descendant le plus illustre. " Involontairement l'homme s'empreint des couleurs du pays qu'il habite. Les figures humaines sont mélancoliques dans un pays triste, graves dans un pays sévère, malheureuses et souffrantes dans un pays désolé, animées et gaies dans un pays riant, insignifiantes dans un pays insignifiant ", disait le philosophe Théodore Jouffroy. Pasteur fut à l'image de sa Franche-Comté qu'il aimait avec passion. Retrouvons-le au milieu de ses ancêtres.

Les deux pasteurs : le père et le fils : Jean-Joseph et Louis Pasteur

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