La cuisine a-t-elle un sexe ? - Femmes - Hommes, mode d'emploi du genre en cuisine
Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain
Publié par Editions L'Harmattan, le 01 décembre 2017
212 pages
Résumé
Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'intéressent à divers aspects pour réfléchir à ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.
Plus de livres de Kilien Stengel
Voir plus
Aide-mémoire de la gastronomie en France
Le terroir viticole ; espace et figures de qualité
Grand qcm du vin
Un ministère de la gastronomie ? Et pourquoi pas ! - Pourquoi et comment valoriser et transmettre notre patrimoine alimentaire ?
Bien manger et manger bon : Discours et transmission
Le kit pédagogique de l'enseignant - 54 Fiches pour les filières techniques et professionnelles
Un ministère de la gastronomie ? Et pourquoi pas ! - Pourquoi et comment valoriser et transmettre notre patrimoine alimentaire ?
Critiques
Ce livre n'a pas encore de critiques
Vous avez lu ce livre ? Dites à la communauté Lenndi ce que vous en avez pensé 😎