Le grand précis des fruits à éplucher et leurs recettes sans pépins

Publié par HOMO HABILIS, le 12 juin 2020

272 pages

Résumé

Le Grand Précis des fruits à éplucher est un ouvrage entre botanique, cuisine et humour pour tout comprendre du monde ô combien sucré et végétal des fruits en 4 chapitres : Inventaire partial avec 30 fruits des plus connus aux plus mystérieux, Structures inouïes pour découvrir et connaitre la nature intime des fruits, Cuisson et autres tortures pour savoir comment mixer, couper, surgeler les fruits, 30 travaux pratiques pour apprendre à cuisiner "au coeur des fruits".

Espumas

Les arômes du Chocolat

Chocolat fait maison

Pains avec et sans machine

Panés

Recettes familiales - Boîte à pâtes 5 volumes

La nouvelle nouvelle cuisine

Barbecue

Critiques