Le grand précis des fruits à éplucher et leurs recettes sans pépins

Stéphan Lagorce

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par HOMO HABILIS, le 12 juin 2020

272 pages

Résumé

Le Grand Précis des fruits à éplucher est un ouvrage entre botanique, cuisine et humour pour tout comprendre du monde ô combien sucré et végétal des fruits en 4 chapitres : Inventaire partial avec 30 fruits des plus connus aux plus mystérieux, Structures inouïes pour découvrir et connaitre la nature intime des fruits, Cuisson et autres tortures pour savoir comment mixer, couper, surgeler les fruits, 30 travaux pratiques pour apprendre à cuisiner "au coeur des fruits".