Fresh Soupes

Soizic Chomel de Varagnes

Nicolas Lobbestaël

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Hachette Pratique, le 21 juin 2017

Résumé

Goûtez à la fraîcheur des gaspachos, ces petites soupes glacées à déguster au coeur de l'été. Salées ou sucrées, en entrée ou en dessert, voici 30 recettes à tester d'urgence : Gaspacho vert, Soupe de betterave acidulée à la poire et au chèvre, Soupe de cerises et tomates pimentées, Crémeux de carottes et de patates douce au sirop d'érable, Crème d'ail au chou-fleur, Soupe de melon, granité à l'anis età l'amande, Gaspacho de prunes et de frambroises, thym citron, etc. Découvrez également tous les conseils et une multitude d'idées : mouillettes, gressins, toppings, etc. Bref, voici 30 recettes rafraîchissantes et gourmandes, mais toujours faciles et rapides : on coupe, on cuit (ou pas), on mixe et c'est prêt !