Cuisine à la vapeur

Thomas Feller-Girod

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par First, le 06 janvier 2011

160 pages

Résumé

Pour garder la saveur, les couleurs et les vitamines des aliments, quoi de mieux que la cuisson vapeur ?Une cuisine simple, saine et savoureuse : aïoli de légumes, petits pois au lard, gâteau de carotte au cerfeuil, flan aux herbes, brochettes thon gambas, filet de dorade façon thaï, ailes de raie et beurre aux câpres, poulet mariné au soja, boudin blanc aux pommes, ananas aux épices, figues à la brousse et pistaches...120 recettes vapeur pleines de saveurs !Légumes, produits de la mer, viandes ou desserts... on peut tout cuisiner à la vapeur.