Cuisiner les restes

Glaner en Corse.
60 fiches détaillées sur les plantes à récolter : description précise, époque de cueillette, méthode de conservation et de préparation.
Plus de 80 recettes de cuisine et de santé.
L'art du glanage : recommandations, précautions à prendre, équipement, etc.

Cueillettes sauvages en Corse - Glaner plantes et fruits

Plus de 80 espèces de plantes visibles dans les Alpes, présentées par fiche et toutes illustrées d'une photo en gros plan. Un classement par couleur pour une identification facile. Pour chaque espèce : description, habitat, taille, période de floraison, altitude et statut de protection. Une introduction pour tout connaître sur les plantes de montagne : caractères d'identifications tous illustrés, comment les observer et les reconnaître, les différents étages alpins, etc.

Fleurs des Alpes

Plus de 80 espèces d'oiseaux visibles en Auvergne présentés par fiche et tous illustrés d'une photo en gros plan. Un classement par habitat de prédilection pour une identification facile. Pour chaque espèce : description, habitat, régime alimentaire, comportement, répartition, taille, poids, envergure et statut. Une introduction pour tout connaître sur les oiseaux : morphologie, comment les observer et les reconnaître, etc. Des planches de dessins des espèces en vol.

Oiseaux d'Auvergne

75 espèces d'oiseaux d'Alsace-Lorraine et de Franche-Comté, présentées par fiche et toutes illustrées d'une photo en gros plan. Pour chaque espèce : description, dimensions et poids, habitat, comportement. Un classement par couleur pour une recherche facile. Tout connaître sur les oiseaux : les différents milieux, les caractères d'identification tous illustrés et un glossaire des termes ornithologiques.

Oiseaux d'Alsace-Lorraine Franche-Comté

Tous les secrets pour réussir la culture des plantes aromatiques et les utiliser au mieux. Les 30 plantes aromatiques les plus connues, toutes trouvables dans le commerce. Pour chaque espèce : les informations essentielles sur l'achat, la culture, la récolte et utilisations culinaires et médicinales. Une introduction détaillée sur les techniques de culture, avec des pas-à-pas en images. Mention spéciale : tous les conseils pour cultiver ses aromates en pot.

Plantes aromatiques

Pâtes

Des fiches très pratiques sur près de 90 espèces, toutes illustrées d'une photo et agrémentées d'une description détaillée. Des schémas explicatifs sur les principaux caractères d'identification pour reconnaître les espèces sans se tromper. Une signalétique couleur pour se repérer rapidement et efficacement. Un format poche facile à emporter avec soi.

Pour reconnaître les oiseaux

Recevoir autrement en profitant pleinement de ses convives en toute simplicité et dans une ambiance détendue, telle est la dernière tendance culinaire en vogue. Les 500 recettes savoureuses de cet ouvrage sont celles de toutes les occasions, pour se faire plaisir avant tout ! Des recettes variées, pour tous les goûts, à associer pour des apéros salés ou bien sucrés : biscuits salés et bouchées, tartinades, petites brochettes, tapas et bruschettas, quiches et tartelettes, soupes et salades, cakes et muffins, verrines, douceurs et petits-fours sucrés, etc. Des idées de boissons : punchs, sangria, cocktails avec et sans alcool, jus de fruits et de légumes.

Cuisiner les restes

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