Épatez vos convives en faisant flamber vos cocktails, plats et desserts  ! 80 recettes et des conseils pour choisir les alcools et enflammer vos plats en toute sécurité.

Recettes flambées

« Si vous pensez que l'emmental, C'est ce fromage banal Qu'on sort d'un petit sachet en plastique Sous forme de vermicelles Pour les balancer dans les tagliatelles, Y a un hic.
Je dirais même plus : c'est râpé !
Et même... c'est gratiné. » Blandine Vié

Dix façons de le préparer : l'emmental

Vous en avez assez des apéros saucisson - chips ?
Si vous recherchez des idées de bouchées conviviales et originales, sans pour autant passer des heures aux fourneaux, ce livre est fait pour vous. Laissez-vous guider et profitez de votre soirée sans les contraintes d'un dîner formel : amuse-gueule, cuillerées, mini tartines... il n'y a plus qu'à grignoter ! 52 recettes vite faites, bien faites !
Gaufrette de pomme de terre colorée, cube de thon et papaye grillée au sésame, nem de chèvre au miel, mini cigare chocolat framboise... découvrez 52 délicieuses recettes salées et sucrées, chaudes ou froides, à picorer autour d'un buffet ou d'une table de salon. Toutes les recettes de Valéry sont illustrées et expliquées pas à pas. Grâce à ses conseils, elles sont in-ra-ta-bles

Apéro party !

La bible des soupes !

Plus qu'un simple aliment, la soupe est redevenue en quelques années la vedette des plats à préparer et à déguster. Parce qu'elle peut être roborative, diététique ou écologique, elle correspond toujours, et plus que jamais, à l'une des façons les plus saines de se nourrir.

Que ce soit en hiver, au printemps, en été ou à l'automne, elle est à nouveau incontournable et peut se décliner de multiples façons : " en famille ", " simple et rapide ", en " soupe du monde ", en " soupe de nos régions ", " pour les enfants " et même en " soupe chic ou originale " !

Organisé en quatre chapitres, avec vingt recettes par saison, on trouvera dans cet ouvrage des classiques customisés, des veloutés chauds ou froids, des potages, des soupes ou veloutés avec féculents, des bouillons maison (de légumes, de volaille), des jus détox pour lendemains de fête, des gaspachos.

Une bible des soupes en somme !

Une soupe sinon rien !

Des pizzas et des tourtes pour tous les goûts ! Tourte aux pommes de terre et au chèvre, pizza aux tomates fraîches et gorgonzola, tourte fondante au chocolat ou pizza aux fruits rouges et au mascarpone ... salées ou sucrées, voici 30 délicieuses recettes pour décliner ces plats complets à l'infini. Des conseils, des astuces, et des variantes de recettes pour donner une touche personnelle à toutes les préparations.

Pizzas, tourtes et tutti quanti

Antipasti, Osso buco, Minestrone, Polpette, Lasagne, Tiramisù... Bienvenue en Italie ! Entrez en cuisine et lancez-vous dans des recettes généreuses et gourmandes qui sauront ravir les papilles de vos convives !

Italie

Bouf, agneau, veau, cochon et produits tripiers, découvrez 60 recettes pour toutes les viandes et tous les morceaux, pour toutes les saisons et toutes les occasions. Bouf laqué aux oignons, travers de veau miel-citron vert, épaule farcie aux fruits secs, palette fondante au quatre-épices, carré d'agneau en croûte de parmesan, ris de veau au pamplemousse. Sans oublier les sauces, les fonds et les vins. Le meilleur de la viande 100 % qualité et convivialité !

Boucherie ! - [Recettes de viandes à partager]

Viande, poisson ou légumes...
Pour chaque produit, une recette crue et une recette cuite au choix !
Découvre deux façons différentes de sublimer les saveurs d'un même produit !

1 produit = 2 recettes : cru ou cuit

Coffret Les tomettes apéro Ce coffret contient : - 4 tomettes ardoises hexagonales (11 cm de largeur) - 3 tomettes en bois hexagonales (11 cm de largeur) - Un livre de recettes : Les recettes tomettes apéros (relié cartonné, 90190 mm, 48 pp.)

Recettes flambées

Résumé

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Critiques

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