30 recettes créatives pour explorer les saveurs sucrées-salées du caramel :
15 recettes salées : agneau confit caramélisé aux pruneaux et aux amandes, langoustine croustillante au caramel de cumin, tatin de navets au caramel de romarin...15 recettes sucrées : perles du japon soufflées au caramel, tarte sablée au caramel, crumble de noix de pécan, figues rôties aux cacahuètes et caramel...Toutes les recettes sont très joliment illustrées.

Recettes au caramel

Livre illustré de 30 recettes de roudoudous et de caramels pour retrouver toutes les saveurs qui ont marqué votre enfance ! Roudoudou au citron, roudoudou chocolat-caramel, roudoudou aux fraises Tagada, caramel mou, sucettes au caramel...

Roudoudous et caramels

C'est bien connu : dans le cochon, tout est bon ! Et ce livre vous le prouve. Tous les morceaux de l'animal sont utilisés pour des recettes simples, gouteuses, festives.
De la confection du boudin, du pâté de tête, des saucisses à l'utilisation de la « pluma », du filet mignon ou de la palette, les auteurs vous proposent des recettes inédites de terroir ou aux saveurs exotiques (orientales, méditerranéennes, tex-mex) : un tour du monde de la cuisine du cochon.
Avec plus de 70 recettes bouchères et charcutières, vous trouverez inévitablement le plat qui vous convient entre la modernité des saveurs et un retour aux sources, lorsque le cochon était tué à la ferme pour y confectionner un garde-manger sans en délaisser un seul morceau. Un régal des yeux et du palais !

On a tué le cochon ; 70 recettes de la tête aux pieds

L'apéro est LE moment convivial par excellence ! Surtout quand il se présente sur de grandes planches garnies de recettes délicieuses. Planches bouchère, basque, fromagère, bretonne, italienne mais aussi des terrines, rillettes, mousses, pâtés et des salades pour accompagner ...Découvrez 80 recettes généreuses à partager entre amis. Sans oublier des sauces et condiments pour accompagner. Et un conseil en vin et pain pour chaque recette !

Planches apéro (Gueuletons)

Les tapas sont variées et colorées et se picorent en toute simplicité. Laissez-vous tenter par ces gourmandises et mettez du soleil dans vos apéritifs.Tortilla au piment d'Espelette, mini-brochettes de poulet au lard, empanadas à l'oignon et au chorizo, croquettes de pommes de terre au jambon Ibérico. 26 délicieuses recettes de Tapas, simples à réaliser.

Tapas entre amis

Coffret Les tomettes apéro Ce coffret contient : - 4 tomettes ardoises hexagonales (11 cm de largeur) - 3 tomettes en bois hexagonales (11 cm de largeur) - Un livre de recettes : Les recettes tomettes apéros (relié cartonné, 90190 mm, 48 pp.)

Coffret Les tomettes apéro - Avec 4 tomettes en ardoise et 3 tomettes en bois

Desserts

Préparez vos beignets, churros et donuts pour toutes les occasions, avec des ingrédients simples.
19 Recettes sucrées
o Beignets aux pommes, sauce au cidre
o Gros beignets à la confiture
o Beignets crème d'amandes et fleur d'oranger
o Churros au cacao, sauce chocolat praliné
o Oreillettes
o Croustillons au sucre
o Bugnes au vieux rhum, crème anglaise vanillée
o Struffoli (beignet italien au miel)
o Pets de nonne (beignets à base de pâte à chou)
o Donuts girly (à l'eau de rose, glaçage rose)
o Donuts au gingembre et au safan ...
11 Recettes salées
o Churros apéro au piment
o Churros au crabe, mesclun de salade
o Beignets de foie gras au caramel de thym
o Beignets de crevettes marinées à la citronnelle, sauce aigre douce
o Beignets d'emmental à la confiture de cerises noires
o Beignets de poulet aux aubergines et cumin
o Tempura de gambas, sweet chili sauce...

Beignets, churros, donuts

Plus de 100 recettes et variantes de bouchées apéritives et de petites sauces pour préparer des apéritifs complets qui épateront vos amis et régaleront vos invités.

Apéritifs et dips

Les burgers se réinventent sans cesse et deviennent de vraies recettes pour de bons repas entre potes, en familles ou sur le pouce. Mais qu'ils soient chic ou décontractés, deux mots d'ordres : générosité et convivialité !Américain classique, burger au poulet croustillant, aux crevettes façon thaïe, au bleu, au magret fumé et au chèvre, mini-burgers pour l'apéro et même sucrés au praliné... Sans oublier les hot-dogs, les bagels et de délicieux accompagnements... Partagez ces plats généreux faits pour les bons moments !

Burgers ! - [hot-dogs et bagels entre potes]

Le livre qui change la plancha ! Conviviale et très simple à utiliser, la plancha permet de cuire les aliments rapidement et sainement sans ajout de matière grasse. Le produit est respecté et jamais dénaturé, place au goût ! Découvrez 100 recettes simples et savoureuses de viandes, poissons, coquillages et crustacés, accompagnements et desserts. Une cuisine authentique et généreuse à partager entre copains ou en famille. Le livre de référence de la plancha ! Au menu, des recettes indispensables : toutes les bases, les sauces, les marinades... Des recettes originales, salées et sucrées : brochettes de poulet teriyaki, cordons-bleus à la parmesane, burgers de charolais, paillasses de pommes de terre au jambon de Parme, mangues en crumble de cacahuètes... Des explications claires : choisir et entretenir sa plancha, les bons ustensiles, des conseils de découpe et de cuisson...

Super plancha - Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !

Avec Valéry Drouet et Pierre Louis Viel, la rôtissoire tourne à plein régime. On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marinades et de sauces pour les accompagner. Des poulets à la cuisse ferme et tendre, peau dorée par la flamme ; des viandes moelleuses et juteuses ; des pommes de terre rôties fondantes à souhait... mais aussi des poissons et des fruits de mer, des légumes et des fruits pour des desserts étonnants. Car tout ou presque peut passer au four ou à la broche. Une affaire de pros ? Ne cédez pas à la panique ! Si cette cuisson demande un peu de maîtrise et de surveillance, elle reste simple et accessible. Le conseil de Valéry ? Arrosez, retournez, nappez, laquez, laissez reposer... et dégustez !

La rôtisserie de Monsieur Tournebroche - 80 recettes pour rôtir de plaisir

Avec plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples " Parmentier de sanglier au genièvre ", inventives " Caille tandoori, riz grillé à la mangue et aux amandes ", goûteuses " Daube de marcassin à l'orientale (orange, coriandre, cumin, piment...) ", ou encore bistronomiques " Filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles ". De nombreuses photos racontent la chasse, la convivialité ou les paysages traversés : un voyage au milieu des bois. Ce " retour de chasse " nous entraîne en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs... un véritable régal des yeux et du palais !

A poils et à plumes - 70 recettes de gibier

25 produits à cuisiner en 10 minutes ou pendant des heures = 50 recettes pour tous les emplois du temps !

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