Recettes au caramel

Valéry Drouet

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Larousse, le 04 avril 2012

Résumé

30 recettes créatives pour explorer les saveurs sucrées-salées du caramel : 15 recettes salées : agneau confit caramélisé aux pruneaux et aux amandes, langoustine croustillante au caramel de cumin, tatin de navets au caramel de romarin...15 recettes sucrées : perles du japon soufflées au caramel, tarte sablée au caramel, crumble de noix de pécan, figues rôties aux cacahuètes et caramel...Toutes les recettes sont très joliment illustrées.