Découvrez le plaisir de déguster de délicieux risottos, comme en Italie. Un plat fondant et crémeux qui ne demande qu'un peu de patience et d'attention.
30 savoureuses recettes pour réussir vos risottos, des plus classiques aux plus audacieuses, à partager en famille ou entre amis.

Risotto Bellissimo !

Viande, poisson ou légumes...
Pour chaque produit, une recette crue et une recette cuite au choix !
Découvre deux façons différentes de sublimer les saveurs d'un même produit !

1 produit = 2 recettes : cru ou cuit

Une collection qui allie simplicité et élégance. dans ce livre, 40 recettes pour assurer un apéro réussi.

Apéros

Avec ces 30 recettes illustrées, la cuisine à la vapeur n'aura plus de secret pour vous ! Cuit-vapeur, couscoussier, papillote, panier en bambou.découvrez tout les modes de cuisson et préparez de bons petits plats gourmands et légers, en toute simplicité. Légumes croquants, viandes fondantes, poissons parfumés et desserts tout doux : les aliments gardent tous leurs bienfaits (vitamines, minéraux) et toutes leurs saveurs, pour réconcilier équilibre et plaisir.

Tout vapeur - Cuisine santé vitaminée

25 recettes gourmandes et régressives de fondants, coulants, mi-cuits ou moelleux au chocolat, mais pas seulement, pour faire fondre de plaisir vos convives à tous les coups ! Fondants au chocolat blanc, coeur de séculoos, Fondants au caramel, coeur de Carambar, Mi-cuits au chocolat noir, Coulant au beurre salé, cœur de fraise, Moelleux au coeur de Michoko.

Fondants gourmands

Plus de 100 recettes et variantes de bouchées apéritives et de petites sauces pour préparer des apéritifs complets qui épateront vos amis et régaleront vos invités.

Apéritifs et dips

Faites-vous plaisir ! mini-burgers, gougères, encornets grillés, beignets d'emmental, croquettes de crabe, rillettes aux deux saumons... A vous de choisir ! Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez des recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.

Apprenez à réaliser un délicieux risotto, à farcir des pâtes pour faire des raviolis, à préparer facilement une pâte à pizza, à cuisiner parfaitement la polenta... grâce aux explications pas à pas illustrées et à des idées de garnitures, accompagnements et associations de goûts typiquement italiens.

Gressins au romarin, légumes grillés, tagliatelles au citron, lasagnes de saumon aux épinards et au curry, pizza au parme, figues et gorgonzola, risotto au pesto de roquette, polenta crémeuse, minestrone, osso buco à la milanaise, pesto, tomates séchées, tiramisu, amaretti... Retrouvez tous les classiques de la cuisine italienne !

Italie

A l'heure de l'apéritif, oubliez cuillères, verrines ou canapés  garnis, et foncez sur les sucettes.
Sucrées ou salées, ces  bouchées à croquer vous régaleront avec originalité : cigares  croustillants à la crème de chèvre, sucettes aux deux saumons  et aux herbes folles, scoubidous... Juchées sur leurs petits bâtonnets, les sucettes vont faire pétiller plus d'une papille !

Risotto Bellissimo !

Résumé

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Critiques

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