La femme médiévale au quotidien

Mon almanach médiéval

Mon carnet de recettes de la mer

Par la cuisine entrouverte s'échappe le fumet subtil qui bientôt se corse en saveur puissante. Noces glorieuses de l'ail et de l'huile d'olive avec en invités les herbes de la garrigue et leurs légumes de cousins, encore échauffés de soleil. L'odeur alors monte, s'étoffe, vous prend, vous entoure et vous plongez dans le monde d'une cuisine riche, ensoleillée, rassurante comme un souvenir d'enfance.

Cuisine et recettes en Provence

Œufs frais du poulailler, lait tiède qui mousse, troupeaux de belles vaches, bergeries, pommiers en fleurs, champs de blé, coquelicots et bleuets, les grandes joies et les petits bonheurs de la ferme sont inscrits dans notre mémoire collective, font partie de notre patrimoine. Tous les gourmands nourriront ici plus loin que leur ventre. Le pain réveillera leur faim d'authentique, l'eau de source leur soif de renouer avec l'essentiel. Les fermes d'aujourd'hui modernes et innovantes excluent de moins en moins l'idée que la santé passe par la nourriture et nous invitent sans sectarisme à retrouver le goût du naturel, l'appétit de nous-mêmes, le cœur de la vie.

A la ferme

Les Crêpes, dans la mémoire collective récente, sont le plus souvent liées à la fête. Joyeux goûters où les enfants se pressent autour de la cuisinière et... moment sublime et dangereux, la crêpe est jetée en l'air ! Alors miracle de la physique, elle se retourne pour retomber, grâce à Newton et pour le soulagement de tous, pile-poil dans la poêle. Je ne vois aucune autre recette de cuisine où la cuisson soit aussi ludique et personne n'a jamais, à ma connaissance, projeté au plafond pour le rattraper, le moindre jarret de veau, poulet à l'estragon ou autres paupiettes...

Petite anthologie des crêpes et des galettes

Cuisine et recettes en Provence - Occasion

Ce livre propose un éventail, bien loin d'être exhaustif, de soupes d'ici et d'ailleurs, afin que chacun justement trouve "soupe à son assiette " et déclare haut et fort : "Faut manger de la soupe parce que c'est bon ! "

La femme médiévale au quotidien

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