Présente 130 variétés de tomates ainsi que tout ce qu'il faut savoir pour les cultiver sans traitement et en tirer le meilleur parti en cuisine.

Les Tomates Qui Ont Du Goût: Comment Les Choisir Et Les Cultiver Facilement

Il n'est plus question aujourd'hui de jardiner en vase clos, sans se soucier des répercussions que peuvent avoir nos actions pour obtenir de belles plantes. Ainsi, l'auteur de ce livre, Victor Renaud nous invite-t-il à nous faire des alliés de la nature, à en préserver la diversité pour en récolter les fruits. Pour obtenir un jardin équilibré, il s'agit d'abord de nourrir le sol, de l'enrichir par l'apport de composts et d'engrais naturels, de favoriser le développement des micro-organismes qui peuplent ce milieu vivant. Il convient ensuite de profiter des vertus des plantes pour les inciter à se protéger mutuellement, de lutter contre les parasites et les maladies en employant des méthodes qui respectent les ressources de notre planète et d'éviter les traitements chimiques. L'auteur répertorie dans cet ouvrage tous les produits réalisés à base de végétaux (purins d'ortie, de consoude, etc.) qui permettent de se passer de l'arsenal chimique (engrais, herbicides, insecticides...). Il nous fait part des solutions éprouvées pour obtenir sans " artifice " des légumes et des fruits sains et savoureux que chacun aura à cœur de partager avec sa famille et ses amis.

Composts, engrais et traitements bio

Le génie du sol vivant

Zapallo camote, sucrine du Berry, pomme d'or, delicata, massue d'homme des cavernes... Qui se cache derrière des noms aussi étranges ? Quelque personnalité marquante ? En effet, de la personnalité elles en ont, toutes ces courges, citrouilles et autres potirons ! Ce guide vous invite à faire connaissance avec la grande famille des courges, à travers 147 portraits accompagnés de photos en couleurs. Culture, récolte, conservation, propriétés alimentaires et utilisations culinaires : vous apprendrez tout sur ces légumes qui retrouvent aujourd'hui une place bien méritée, dans nos jardins, sur les étals de nos maraîchers, dans les recettes des grands restaurateurs et dans nos cuisines.

Les Courges. Les Cultiver, Les Conserver, Les Cuisiner

Sous forme de fiches, l'auteur détaille les légumes les plus courants et prodigue de précieux conseils pour vous accompagner et réussir votre potager avec un sol fertile : le sol ; les principaux outils nécessaires au potager ; le compostage des petits jardins ; la reproduction des plantes comestibles ; l'entretien d'un potager ; les parasites et les maladies des plantes cultivées ; le voisinage défavorable des plantes cultivées ; la conservation des plantes du potager ; les plantes légumières et condimentaires.

Petit guide du potager bio

Cet ouvrage est une mine d'informations pour bien cultiver les plantes potagères. Victor Renaud, fervent défenseur du jardinage au naturel, vous présente ses méthodes et ses recettes pour obtenir des légumes de qualité. De l'absinthe commune à la verveine citronnelle, en passant par la carotte et la pomme de terre, le Traité Rustica du potager vous renseigne sur la culture de 140 espèces de légumes et de plantes condimentaires.Vous y apprendrez aussi les techniques les plus adaptées pour les préserver des maladies et des parasites, les mariages à privilégier au potager, les dates de plantation et de récolte... dans une perspective bio, soucieuse de l'environnement et des cycles naturels.

Le traité Rustica du potager

Le Traité Rustica du potager est une mine d'informations pour bien cultiver les plantes potagères.
Dans cette nouvelle édition revue et augmentée, Victor Renaud, fervent défenseur du jardinage au naturel, vous présente ses méthodes et ses recettes pour obtenir des légumes de qualité. De l'absinthe commune à la verveine citronnelle, en passant par la carotte et la pomme de terre, le Traité Rustica du potager vous renseigne sur la culture de 138 espèces de légumes et de plantes condimentaires. Vous y apprendrez aussi les techniques les plus adaptées pour les préserver des maladies et des parasites, les mariages à privilégier au potager, les dates de plantation et de récolte...
Dans une perspective écologique, soucieuse de l'environnement et des cycles naturels.

Sommaire 
 
Introduction 
Connaître les tomates 
Origine & histoire 
Les différentes espèces 
Description et anatomie 
Propriétés des fruits de la tomate 
 
Cultiver les tomates 
Conditions de culture 
Culture des plants 
Soigner les tomates 
 
Choisir les tomates qui ont du goût 
les tomates cerise 
les tomates groseille 
les tomates des Andes 
les tomates rouges 
les tomates oranges 
les tomates roses 
les tomates noires 
les tomates blanches 
les tomates jaunes 
les tomates bigarrées 
les tomates vertes 
 
cuisiner les tomates 
 
Index 
 
 
 
 
 
Texte de 4e de couv 
 
Cultivant toutes sortes de légumes, Victor Renaud voue une passion toute particulière aux tomates dont il a été l'un des plus fervents artisans de la " redécouverte " en France. Il nous livre ici tous les secrets de leur culture et nous propose un choix des 130 variétés les plus goûteuses, pour nous dévoiler celles qui valent vraiment la peine d'être cultivées dans nos jardins et de finir dans nos assiettes.

Les Tomates Qui Ont Du Goût: Comment Les Choisir Et Les Cultiver Facilement

Résumé

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