Filière viande ; propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine
De l'agriculture d'antan à celle d'aujourd'hui ; les changements engendrés par les lois Pisani
Publié par L'Harmattan, le 12 avril 2011
154 pages
Résumé
Sous l'impulsion de la politique agricole, l'agriculture a connu diverses mutations à partir des années 60 - lois Pisani, marché commun de l'UE, etc. Les prix garantis sont à l'origine de certains dérapages que nos concitoyens relèvent aujourd'hui. Parallèlement, les agriculteurs sont mécontents de leur revenu, et des prix perçus. Pourtant, leurs représentants professionnels, avec l'aide des organisations de producteurs, font partie des concepteurs du modèle qui prévaut aujourd'hui... Comment expliquer cette contradiction ?
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