Opinel, au fil de l'histoire

Ritz Paris : haute cuisine

La pomme - Dix façons de la préparer

L'ouvrage " les Halles de Lyon " retrace l'histoire de la Halle Centrale des Cordeliers déménagée au 102 cours Lafayette. Connue désormais sous le nom de " Halles de Lyon ", ce marché couvert regorge de produits d'exception de la région Rhônes-Alpes. Quarante-cinq produits sont présentés et accompagnés de recettes de chefs cuisiniers réputés et de gourmets anonymes. Ce beau livre richement illustré présente également une trentaine de portraits des figures emblématiques des Halles de Lyon. Autant de rencontres avec les gardiens infatigables d'un art de vivre précieux et du respect des valeurs du terroir. A consommer sans modération...

Les Halles de Lyon

Né en 1931 à Villefranche-sur-Saône, Roger Fessaguet a choisi, dans sa dix-huitième année et après deux ans d'apprentissage en cuisine, de mettre le cap sur l'Amérique. Au fil des ans, il est devenu un chef de cuisine renommé et à fait de son restaurant «La Caravelle», le meilleur établissement de New York aux dires des chroniqueurs gastronomiques de l'époque.S'il a vécu aux Etats-Unis, il n'a jamais oublié sa ville natale où il est revenu régulièrement. Son histoire méritait d'être contée...Retrouvez un personnage hors du commun au fil des pages.Après Toulouse où il est né et a grandi, Lyon et Paris pour ses activités professionnelles, Jean-François Mesplède vit désormais à Villefranche-sur-Saône où il coule une paisible retraite.Journaliste sportif puis chroniqueur gastronomique au Progrès de Lyon, directeur du Guide Michelin France, il sacrifie toujours à sa passion de l'écriture à travers des livres consacrés à la gastronomie et aux Chefs.

Un Caladois à New-York : la vie et l'oeuvre gourmande de Roger Fessaguet

Deux photographes et un journaliste/chroniqueur gastronomique se promènent dans Lyon.
Ils observent les bâtiments, les rues, les perspectives. Leur regard rencontre des verticales, des plus célèbres aux plus inattendues : la nef de la Cathédrale, la facade de monuments historiques, mais aussi l'escalier d'un parking, les pylônes d'un pont, le hall d'un hôpital ou d'une brasserie, les murs d'une ancienne prison en chantier. Ces édifices nous parlent, chacun à sa manière, de leur histoire, de l'histoire d'une ville, d'une région.
Les photographes et le journaliste décident d'en faire un livre.
Il ne s'agira pas d'une étude savante sur l'architecture lyonnaise, et encore moins d'un guide illustré à l'usage des touristes. Simplement d'un tour d'horizon, de regards croisés : regards d'auteurs, forcément subjectifs, sur les verticales de Lyon.

Lyon vertical

Deux photographes et un journaliste - chroniqueur gastronomique se promènent dans Lyon. Ils observent les bâtiments, les rues, les perspectives. Leur regard rencontre des verticales, des plus célèbres aux plus inattendues : la nef de la Cathédrale, la façade de monuments historiques, mais aussi l'escalier d'un parking, les pylônes d'un pont, le hall d'un hôpital ou d'une brasserie... Ces édifices nous parlent, chacun à sa manière, de leur histoire, de l'histoire d'une ville, d'une région. Les photographes et le journaliste décident d'en faire un livre. Il ne s'agira pas d'une étude savante sur l'architecture lyonnaise, et encore moins d'un guide illustré à l'usage des touristes. Simplement d'un tour d'horizon, de regards croisés : regards d'auteurs, forcément subjectifs, sur les verticales de Lyon.

Lyon Vertical

Entrez dans les coulisses du Ritz.
Faites la connaissance de César Ritz, « roi des hôteliers et hôtelier des rois », assistez à sa rencontre avec le célèbre Auguste Escoffier et à l'arrivée aux fourneaux de l'actuel chef des cuisines, Michel Roth.
Le Ritz : un lieu mythique, une table raffinée, une des plus belles cuisines du monde.
Vous retrouverez dans ce très bel ouvrage richement illustré tout le luxe et l'élégance du célèbre palace.
Les 65 recettes proposées par Michel Roth feront entrer un peu de ce lieu magique dans votre cuisine.

Opinel, au fil de l'histoire

Plus de livres de Jean-françois Mesplède

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques