Le Rouge & le Blanc | La seconda antologia

A.A.V.V.

Samuel Cogliati

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Possibilia Editore, le 11 mars 2014

Résumé

La calorosa accoglienza riservata dai lettori alla "Prima antologia" italiana del Rouge&leBlanc ha confermato la grande attenzione del pubblico per questa pubblicazione e per i temi che tratta con appassionata acutezza, ma anche grande rigore. Com'era già nelle nostre intenzioni, dunque, la Seconda antologia è venuta da sé. Tuttavia, questo volume si è confrontato subito con una scelta radicale: era opportuno proporre alcuni servizi di evidente interesse, ma talora datati? La risposta ci è parsa ovvia: LeRouge&leBlanc fa parte di quelle pubblicazioni che, come i buoni vini, invecchiano lentamente, e spesso fruttuosamente. Siamo lontanissimi dalla logica dell'instant book, ma semmai prossimi a quella di un contenuto enciclopedico, che dura nel tempo. Con questa nuova raccolta, il lettore parte alla scoperta di regioni mitologiche (come la Borgogna o la Champagne), ma anche di luoghi e attori meno noti del panorama francese. In questa antologia:- Borgogna: uno sguardo critico e ficcante sui migliori Premier cru di Chablis- una visita irripetibile al domaine più prestigioso del mondo, la Romanée-Conti- Borgogna: l'analisi in profondità del terroir e dei 1er cru bianchi di Chassagne-Montrachet- la scoperta di una sorprendente denominazione del Sud-ovest: Gaillac- l'incontro con i Grand cru alsaziani del domaine Zind-Humbrecht- Côte des Blancs, l'eccellenza tra gli champagne di récoltant: Agrapart