Histoire(s) de vin

Publié par Editions Du Felin, le 05 novembre 2020

400 pages

Résumé

Comment explorer plus de 22 siècles de l'histoire du vin en France !? Éric Glatre a sélectionné pour nous 36 des dates qui ont façonné les vignobles français tels que nous les connaissons aujourd'hui. De l'invention du tonneau à celle du bouchon de champagne, des premières lois des burgondes aux classements Grands crus, du travail des moines du moyen-âge aux prémices du marketing. La grande histoire des vins de France regorge de ces petites histoires qui sont le reflet de la diversité et de la richesse de nos vignobles. À la rencontre des premiers champagnes, Eric Glatre est historien mais surtout grand spécialiste de gastronomie et l'oenologie, il est l'auteur de plus d'une cinquantaine d'ouvrages sur ces sujets.

Dictionnaire de la viande

Produits et recettes de saison - Juin

Histoire(s) de vin - 33 dates qui façonnèrent les vignobles français

Dictionnaire de l'assaisonnement

Dictionnaire de la cuisine

Maîtriser l'anglais de la restauration - Lexique anglais-français et français-anglais - les 22 000 mots indispensables

Histoire(s) de vin

Histoire(s) de la gastronomie - 20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française au XIXe siècle

Critiques