L'école des alliances: les vins et les mets

Qu'est ce qu'un cépage, un aoc ? faut-il faire confiance aux classements ? qu';est-ce qu'une bonne cave ? que boire à l'apéritif ? qu'est-ce que la lutte raisonné ? pour ou contre les copeaux de chêne ? une approche pédagogique questions/réponses claire et érudite pour tout comprendre au vin et enfin acheter sans se tromper. cépages, viticulture, vinification, types de vins, dégustation, accords culinaires, conservation : le livre d'initiation par excellence !

Le vin en 80 questions

Qu'est ce qu'un cépage, un AOC ? Faut-il faire confiance aux classements ? Qu';est-ce qu'une bonne cave ? Que boire à l'apéritif ? Qu'est-ce que la lutte raisonné ? Pour ou contre les copeaux de chêne ? Une approche pédagogique questions/réponses claire et érudite pour tout comprendre au vin et enfin acheter sans se tromper. Cépages, viticulture, vinification, types de vins, dégustation, accords culinaires, conservation : le livre d'initiation par excellence !

Le best-seller du vin (50 000 ex vendus !). Les lecteurs trouveront dans ce livre des pas à pas pour s'initier avec 100 exercices pratiques progressifs à l'appui. Maîtriser les trois étapes de la dégustation : l'oeil, le nez, la bouche. Reconnaître les types et les styles de vins : rouges légers ou charpentés, blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellé, rosés friands, vins effervescents, vins doux naturels. Identifier les caractéristiques des cépages, comprendre l'influence du terroir sur le vin et surtout... parler du vin afin de mieux partager son plaisir. Cette nouvelle édition offre de nouvelles dégustations et une introduction à l'analyse sensorielle, complément de la dégustation.

L'école de la dégustation ; le vin en 100 leçons

La dégustation n'étant pas réservée aux professionnels ou grands connaisseurs, les lecteurs trouveront dans ce livre des pas à pas pour s'initier avec 100 exercices pratiques progressifs à l'appui.

- Maîtriser les trois étapes de la dégustation : l'oeil, le nez, la bouche
- Reconnaître les types et les styles de vins : rouges légers ou charpentés, blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellé, rosés friands, vins effervescents, vins doux naturels 
- Identifier les caractéristiques des cépages - comprendre l'influence du terroir sur le vin
- et surtout... parler du vin afin de mieux partager son plaisir. 

Nouvelle édition, nouvelle maquette entièrement mise à jour : 270 vins dégustés en 2005 et commentés.

L'ecole de la degustation ; le vin en 100 lecons

Propose 100 exercices progressifs pour s'initier à la dégustation du vin et toutes les clés pour l'apprécier à sa juste valeur : les trois étapes de la dégustation, reconnaître les types et styles de vins, identifier les caractéristiques des cépages... Un livre organisé par cépages, terroirs et pays avec des tableaux de dégustation et pour chaque cépage, les meilleurs millésimes.

L'école de la dégustation

Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.DÉCOUVRIR :  L'univers de la dégustation; Ce que contient le vinRECONNAÎTRE :  Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche; Reconnaître les aromes; Percevoir les défauts d'un vin; Comprendre l'équilibre d'un vinAPPRENDRE À DÉGUSTER :  Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels ; Reconnaître les cépagesS'EXERCER :  Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... ; Des exercices pratiques; Des fiches de dégustation

Ma première dégustation

Un apprentissage pas a pas de la degustation pour l'amateur debutant: apprecier les vins sous toutes leurs facettes, a l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.DECOUVRIRL'univers de la degustationCe que contient le vinRECONNAITRELes etapes de l'analyse: l'oeil, le nez, la boucheReconnaitre les aromesPercevoir les defauts d'un vinComprendre l'equilibre d'un vinAPPRENDRE A DEGUSTERLes types et les couleurs de vins: blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges legers ou charpentes, rose fruites, vins effervescents et vins doux naturels.Reconnaitre les cepagesS'EXERCERDes conseils pour preparer la degustation: choisir les verres, porter les vins a bonne temperature, deboucher les bouteilles et les decanter...Des exercices pratiquesDes fiches de degustation

L'école des alliances: les vins et les mets

Plus de livres de Pierre Casamayor

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques