Anjou Sauvage

Deux épicuriens ligériens, Erwan Balança, à l'objectif, et Claude Doucet à la plume, ont sillonné les Pays de la Loire pour dénicher le meilleur de la gastronomie de cette région bénie des Dieux. Les produits du terroir les plus représentatifs des Pays de la Loire - de la mer comme de la terre - sont présentés, somptueuses images à l'appui. Puis nos auteurs ont dressé le portrait des chefs régionaux les plus illustres, aux personnalités contrastées mais toujours riches. On retrouvera au fil des pages le volontaire, l'artiste, la locomotive, l'humble, l'intransigeant... Ces derniers nous ont confié leurs recettes préférées. Elles sont ici dévoilées sur une quarantaine de pages largement illustrées. Tout ce que l'on doit savoir sur la gastronomie des Pays de la Loire en un livre-référence.

Pays de la Loire gourmands

La préparation d'une sortie de pêche, à elle seule, est déjà un instant fort ; nos pensées sont déjà au bord de l'eau. On se remémore le poste de pêche, les techniques qui y ont fonctionné, le gros poisson que nous avons raté la fois dernière. Depuis, nous avons eu de nouvelles idées, de nouveaux leurres prometteurs à essayer. On se prend à rêver à une pêche extraordinaire. Vient ensuite le moment tant attendu : nous y sommes et les premiers lancers sont porteurs d'espoir. Quand celui-ci viendra à s'essouffler nous savons qu'un changement de leurre, de technique ou de spot le fera revivre. [...] Parfois un coup de chance ou une bonne stratégie viendront nous récompenser par la capture d'un carnassier de taille hors normes dont nous nous souviendrons longtemps. C'est la cerise sur le gâteau.

Carnassiers ; regards sur l'univers des pêcheurs aux leurres

Un voyage au cœur d’une terre sauvageQuiconque parcourt la Bretagne éprouve tôt ou tard le sentiment d’une nature à l’état brut. Cette sensation est immédiate lorsque l’on visite certains de ses hauts lieux, tels la pointe du Raz, prodigue en spectacles grandioses, les chaos rocheux du Huelgoat ou des gorges du Corong… Non que cette région n’ait pas été marquée par l’intervention de l’homme. Loin de là. Elle est même sans doute celle dont les paysages et les milieux ont subi le plus de modifications au cours des cinquante dernières années. Cependant, la nature y reprend vite ses droits, et la péninsule bretonne regorge également de lieux délaissés de longue date, connus ou plus secrets, qui ont retrouvé leur équilibre naturel, et par là même leur dimension sauvage.Depuis les crêtes jusqu’aux récifs de l’Atlantique, en passant par les landes, les chaos, les vasières des estuaires et les falaises, ce livre nous convie à un voyage au cœur de cette terre sauvage. Servis par les images spectaculaires d’Erwan Balança, les textes très documentés du naturaliste Jean-Yves Monnat nous dévoilent les différents aspects des paysages de la Bretagne, de leur faune et de leur flore, sans omettre leurs liens avec les activités des femmes et des hommes qui les ont utilisés et façonnés.

Bretagne terre sauvage

Cet ouvrage est une réédition revue, à l'iconographie presque totalement nouvelle, du Grand livre de la photo de nature paru en 2013 aux éditions Eyrolles.
Depuis près de 25 ans qu'il vit proche de la nature afin d'en saisir les détails les plus authentiques, Erwan Balança s'est imposé comme une référence dans l'univers de la photographie animalière et de paysage. Dans cet ouvrage très illustré, il partage ses astuces de terrain, ses méthodes éprouvées pour approcher au plus près les animaux craintifs ou trouver le meilleur point de vue pour magnifier un panorama, mais aussi sa connaissance du matériel spécifique et des techniques photo adaptées au milieu naturel.
Cette "bible" du photographe de nature est ainsi un ouvrage à la fois pratique et esthétique, qui saura guider et inspirer les amoureux des grands espaces.

Les secrets de la photo de nature (2e édition)

Cet ouvrage retrace le parcours sur la Loire de deux naturalistes, l'un photographe, l'autre aquarelliste, de Roanne à Nantes, dans un canoë mythique des années 1970, le Grumman. Conçue comme un récit d'aventure, cette descente en bivouac est l'occasion de découvrir les paysages ligériens - gréves, forêts alluviales, boires... - et le patrimoine - canaux, châteaux, villages classés... - du plus long fleuve de France. Mêlant observations naturalistes et conseils de bivouac, le récit est émaillé de rencontres avec des mariniers, des pêcheurs, des vignerons et vigneronnes... ou encore avec le dessinateur de bande dessinée angevin, Etienne Davodeau. Les magnifiques photographies et aquarelles de nos deux aventuriers pagayeurs nous plongent dans l'intimité de ce fleuve sauvage.

Au fil de la Loire - Récit d'une descente en canoë-bivouac

Quiconque parcourt la Bretagne éprouve tôt ou tard le sentiment d'une nature à l'état brut. Cette sensation est immédiate lorsque l'on visite certains de ses hauts lieux, tels la pointe du Raz, prodigue en spectacles grandioses, les chaos rocheux du Huelgoat ou des gorges du Corong. Non que cette région n'ait pas été marquée par l'intervention de l'homme. Loin de là. Elle est même sans doute celle dont les paysages et les milieux ont subi le plus de modifications au cours des cinquante dernières années. Cependant, la nature y reprend vite ses droits, et la péninsule bretonne regorge également de lieux délaissés de longue date, connus ou plus secrets, qui ont retrouvé leur équilibre naturel, et par là même leur dimension sauvage.Depuis les crêtes jusqu'aux récifs de l'Atlantique, en passant par les landes, les chaos, les vasières des estuaires et les falaises, ce livre nous convie à un voyage au coeur de cette terre sauvage. Servis par les images spectaculaires d'Erwan Balança, les textes très documentés du naturaliste Jean-Yves Monnat nous dévoilent les différents aspects des paysages de la Bretagne, de leur faune et de leur flore, sans omettre leurs liens avec les activités des femmes et des hommes qui les ont utilisés et façonnés.

Bretagne ; terre sauvage

Peut-on être intime avec le martin-pêcheur, un oiseau aussi beau que fascinant, qui risque la noyade à chacun de ses plongeons ? Erwan Balança donne sa réponse avec ce livre inédit. Au fil des pages, ce photographe naturaliste raconte sa quête personnelle et parfois obsessive de l'image parfaite. La recherche esthétique l'amène jusqu'au pari fou de photographier cet oiseau lors de ses parties de pêche fulgurantes. Le résultat est décoiffant d'autant plus que, jusque-là, très peu de photographes avaient réussi de tels clichés sans attirer cet oiseau très convoité dans un aquarium. Une quête brillante du plus coloré des pêcheurs.

Anjou Sauvage

Plus de livres de Erwan Balança

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques