Pomme - Occasion

Benoît Witz

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par LEC (Les Editions Culinaires), le 02 novembre 2007

177 pages

Résumé

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef ! Avec Pomme, maîtrisez les bases de préparation de ce fruit qui rappelle l'enfance. Apprenez à transformer ce produit afin de réussir des recettes gourmandes, salées et sucrées, autour de la pomme : pommes en rémoulade, pomme en salade, pommes en chaussons, pomme en carpaccio... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces techniques de préparation, on sait tout de la pomme ! LA COLLECTION Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef ! Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef ! Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson. fr CONTENU Avec Pomme, maîtrisez les bases de préparation de ce fruit qui rappelle l'enfance. Apprenez à transformer ce produit afin de réussir des recettes gourmandes, salées et sucrées, autour de la pomme : pommes en rémoulade, pomme en salade, pommes en chaussons, pomme en carpaccio... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces techniques de préparation, on sait tout de la pomme ! 17 Leçons pour réussir les recettes de base de Pomme comme un chef : - Pomme en salade exotique - Pomme en salade midinette - Pomme en carpaccio - Pomme en rémoulade - Pomme en sorbet - Pomme en granité - Pomme en barquettes - Pomme en marmelade - Pomme en tiramisu - Pomme en chutney - Pomme en compotée - Pomme en chaussons - Pomme en tarte fine - Pomme en crumble - Pomme en tatin - Pomme au four - Pomme en muffins