Apéro dînatoire

Quel est le nom de cette plante ? Ce champignon est-il comestible ? Cet oiseau est-il rare ? Cet insecte pique-t-il ? Grâce à ce guide unique par la richesse et la variété de ses informations, vous serez en mesure d'identifier 400 espèces végétales et animales. - Une fiche illustrée par espèce : description, habitat, photo en gros plan. - Des planches de dessins pour comprendre les termes de botanique et d'anatomie. - Des pages "focus" pour approfondir. - Tout connaître sur le Rhône-Alpes : géographie, climat, etc.

Reconnaître toutes les espèces Rhône-Alpes

Toutes les espèces que l'on peut voir en se promenant en Auvergne. 400 fiches toutes illustrées de plantes, champignons, oiseaux, mammifères, insectes, amphibiens et reptiles. Des planches de dessins pour comprendre les termes de botanique et de morphologie. Des pages "focus" pour approfondir : l'adaptation végétale à un terrain hostile, la description d'un milieu unique...

Reconnaître toutes les espèces Auvergne

Dans la lignée des herbiers d'antan, un magnifique guide mycologique pour les amateurs et les curieux. Plus de 100 champignons comestibles et toxiques décrits : toutes les caractéristiques pour les identifier sont indiquées, mais également où et quand les récolter, comment les préparer, etc. Le plus : des anecdotes passionnantes. Pourquoi l'oronge s'appelle-t-elle également amanite des Césars ? Le champignon de Paris pousse-t-il vraiment dans la capitale ? Pourquoi l'amanite tue-mouche est-elle utilisée par les chamans ? Des planches mycologiques en pleine page pour chaque espèce.

Champignons

80 fleurs de Provence-Méditerranée, présentées par fiche et toutes illustrées d'une photo en gros plan. Un classement par couleur pour une recherche facile. Pour chaque espèce : description, habitat, taille, période de floraison, altitude et statut de protection, ainsi que les propriétés médicinales. Tout connaître sur les plantes : les différents étages de végétation, les caractères d'identification tous illustrés et un glossaire des termes botaniques.

Fleurs de Provence Méditerranée

60 recettes faciles à essayer absolument. Régalez-vous !

Tartes & quiches

Acheter des tomates en décembre et des coquilles Saint-Jacques en juillet ? C'est possible, mais onéreux, et surtout sans intérêt côté santé, car ces produits hors saison n'apportent que très peu d'éléments nutritifs. En un temps où l'approvisionnement des produits alimentaires n'est plus un problème, et où leur diversité n'a cessé de s'élargir, comment s'y retrouver et comment savoir que c'est le bon moment pour acheter tel ou tel produit ? Saison par saison, au fil des mois, retrouvez plus de 80 produits (fruits, légumes, viandes, poissons et crustacés), et plus de 350 recettes originales et savoureuses pour les accommoder. Pour chaque produit, un guide du consommateur vous donne toutes les infos : comment le choisir, quels labels, quelles variétés existent ? Quelles quantités prévoir, comment le préparer et le conserver ? Quels sont les apports en vitamines, en oligo-éléments, en calories, etc ? Au fil des recettes illustrées, des suggestions d'accompagnement, des accords mets-vins, des tours de main ou des variantes vous sont proposés.

A chaque saison ses recettes - Cuisiner les produits de saison

J'aime la plancha

Plus de 50 recettes de confitures, compotes et gelées : confiture de nectarines et framboises, gelée de fleurs d'hibiscus, compote de fraises au citron vert, etc. Des recettes toutes illustrées, avec des astuces et des tours de main pour les réussir à coup sûr.

Apéro dînatoire

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