Jean-François Piège

Vous avez fait te choix de changer de régime alimentaire ou vous devez, par nécessité, éliminer de vos assiettes la viande et le poisson ? Ce livre va rapidement vous devenir indispensable : jean-François Piège vous propose plus de 50 recettes sans viande ni poisson mais pas sans saveurs ! l a mis au point des techniques de cuisson innovantes mais faciles à mettre en oeuvre, développé des assaisonnements uniques, associé des ingrédients étonnants, et il vous livre ici le fruit de ses recherches, illustrées en pas à pas : Tagliatelles de céleri carbonara, Navet Stroganoff, Carpaccio végétal de navets et capucines, Tourte végétale, Comme des goujonnettes mais d'asperges, sauce tartare, Carottes des sables comme un lapin à la moutarde, Boudin blanc de chou-fleur, Potiron comme un saumon fumé, etc. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, simples, rapides et originales !

Zéro viande zéro poisson - Plus de 50 recettes végétales et gourmandes

French cuisine

Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine et vous invite à sa table. Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cusine de chef : Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 70 recettes de tartes, tourtes et quiches ultrafaciles à réaliser au fil des saisons dans une cuisine non professionnelle, sans matériel spécifique, avec quelques ingrédients que vous trouverez dans votre réfrigérateur ou votre placard, avec avec une vraie touche de chef. Des tartes salées et sucrées pour tous les jours, tous les goûts, rapides et originales pour faire de vous un chef !

Les tartes de Jean-François Piège pour tous - Recdettes super faciles pour faire aussi bien que le chef

Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près  de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence  et un indispensable dans vos cuisines.  

Des préparations les plus basiques comme la vinaigrette, le beurre blanc ou la mayonnaise, aux plats les plus élaborés tels que la Sole meunière, la Terrine de lapin en gelée  ou les Côtelettes d'agneau Champvallon,  en passant par ceux qui ont été oubliés  comme la Darne de saumon sauvage au chou,  le Grenadin de veau à la Zingara ou encore l'Ambassadeur.

Jean-François Piège propose, à travers ces recettes inspirées de l'histoire et du territoire, un livre alliant à la fois techniques de réalisation et recettes emblématiques  de la cuisine traditionnelle française.

Auguste Escoffier disait   « La bonne cuisine est la base  du véritable bonheur. » L'ambition du Chef est toujours la même : transmettre, en toutes occasions, la volonté  de faire plaisir à travers la cuisine française.

Le grand livre de la cuisine française ; recettes bourgeoises et populaires

Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table.
 
Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef : Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 80 recettes ultra-faciles à réaliser au fil des saisons dans une cuisine non professionnelle, sans matériel spécifique, avec quelques ingrédients que vous trouverez dans votre réfrigérateur ou votre placard, mais avec une vraie touche de chef. 
Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originales pour faire de vous un chef !

Jean-François Piège pour tous

Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc.

Côté Crillon, côté maison

Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table. Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef : Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 70 desserts ultrafaciles à réaliser au fil des saisons dans une cuisine non professionnelle, sans matériel spécifique, avec quelques ingrédients que vous trouverez dans votre réfrigérateur ou votre placard, mais avec une vraie touche de chef. 
Des desserts pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originaux pour faire de vous un chef !

Jean-francois piege pour tous : les desserts

RECETTES SUPERFACILES POUR FAIRE AUSSI BIEN QUE LE CHEF
Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table.
Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef : Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 70 desserts ultrafaciles à réaliser au fil des saisons dans une cuisine non professionnelle, sans matériel spécifique, avec quelques ingrédients que vous trouverez dans votre réfrigérateur ou votre placard, mais avec une vraie touche de chef.
Des desserts pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originaux pour faire de vous un chef !

Jean-François Piège

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