Cuisinons les protéines végétales

Publié par Courrier du Livre, le 09 avril 2013

144 pages

Résumé

Quand on parle de protéines, on pense viande, poisson, oeufs, produits laitiers. Et pourtant, les sources de protéines ne manquent pas parmi les végétaux : légumineuses, céréales, fruits oléagineux... Jusqu'au début du 20e siècle, l'essentiel de l'apport protéique était d'ailleurs d'origine végétale, les protéines animales ne venant qu'en complément. Pour inverser cette surconsommation de proteïnes animales qui pose de nombreux problèmes, tant sanitaires qu'environnementaux, bien exposés dans cet ouvrage, l'auteur propose d'apprendre, en 120 recettes faciles et savoureuses, à remplacer les protéines animales par des protéines végétales.

Les 9 grains d'or dans la cuisine

Corrigé Economie Gestion Bac PRO Industriels

Corrigé Economie Gestion Première et Terminale Bac pro

Cuisinons les protéines végétales

Économie gestion ; 2de, 1re, Terminale Bac pro ; Corrigé

Les 9 grains d'or dans la cuisine - 400 recettes simples et savoureuses, des menus, des conseils de santé

Manger sain pour 3 fois rien - Avec 150 recettes bio - Occasion

Critiques