The world atlas of street food

L'atlas mondial de la street food explore ce phénomène dans son ensemble et célèbre l'une des aventures commerciales et culinaires les plus florissantes de ce début de siècle. Cet ouvrage, véritable guide de voyage culinaire, nous entraîne dans un tour du monde du sujet. Organisé géographiquement par continents, pays et villes, il présente les meilleurs sites de restauration du monde entier : des rues fourmillantes de Bangkok aux marchés de petits producteurs de Stockholm ou de San Francisco, sans oublier les foods trucks parisiens.
Il contient également plus de 70 recettes choisies par les auteurs, qui permettront au lecteur de recréer dans le confort de sa cuisine le meilleur de la street food.

Atlas mondial de la street food

Le concept de la collection: reunir ce qu'il faut puis composer, c'est pret.80 recettes gourmandes et modernes a composer avec des ingredients simples, quasiment sans geste de cuisine.Un mini tutoriel pour savoir composer une salade.3 grands types de salade: - des salades de graines et legumineuses, type quinoa, haricots blancs, lentilles du puy, pois chiche.- des salades aux proteines animales: figues, coppa et burrata, cabillaud, mais, jambon fume et salade de Trevise.- des salades rien que de legumes.Photographies: Victoria Wall Harris.

Salades gourmandes

Cuisiner sans produit d'origine animale. 160 recettes faciles à préparer.Ce livre propose des recettes sans produits d'origine animal pour devenir « Vegan ».Ce livre s'adresse à ceux qui souhaitent ne plus manger de viande pour des raisons de bien-être, des raisons éthiques, ou tout simplement pour être mieux dans son corps. Comment faire de la Crème fraîche Vegan ? Comment faire un cupcake vegan ? Comment fabriquer son beurre « Vegan » ?

mon premier dîner végétalien

Des jouets tout doux

Le sucre est de plus en plus montre du doigt en matiere de sante. Mais comment cuisiner sans sucre ? Ou plutot, avec les bons sucres ?Dans ce livre: 60 recettes pour vous aider a reduire ou eliminer radicalement votre consommation de mauvais sucre.Des astuces pour faire soi-meme les produits achetes tout pret comme les sauces, les accompagnements ou encore les cereales du petit dejeuner. Des encas sans sucre, des patisseries et desserts.

Sans sucre ajouté

Le livre pour cuisiner toutes les recettes traditionnelles de la gastronomie espagnole. 80 recettes illustrées pas à pas selon la charte de la collection MON COURS DE CUISINE, pour avoir les bases des grands plats espagnols : paella, tortilla, gaspacho, croquettes, empanadas, mais aussi calamars frits, sardines marinées, poulet au chorizo, riz aux fruits de mer, turron, crème catalane, tous ces classiques à cuisiner comme en Espagne grâce à toutes les techniques de cuisson et assaisonnements expliqués pas à pas.Photographies : James Lyndsay.

The world atlas of street food

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