Pâtisseries japonaises - Recettes, infos et techniques en pas à pas

Laure Kié

Patrice Hauser

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Mango, le 24 octobre 2018

146 pages

Résumé

Tour à tour traditionnelle, raffinée, poétique, moderne et simple, la pâtisserie japonaise a de multiples facettes et rassemble des merveilles délicieuses et faciles à réaliser. Moshi, daifuku, dorayaki, anpan, mais aussi tiramisu, macarons et truffes au matcha, cheesecake et éclairs au sésame... apprenez à réaliser les meilleures pâtisseries japonaises. Toutes les bases, près de 50 recettes en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces. Pour devenir un pro de la cuisine japonaise !