Pains et Viennoiseries

Eva Harle

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Hachette Pratique, le 18 mars 2015

Résumé

Des petits pains au chocolat du matin à la brioche sans pétrissage, en passant par le pain à la farine de châtaigne, les croissants, la baguette, le pain fleur ou encore les brioches suisses et les pains à burgers, découvrez 80 recettes pour faire de vos petits déjeuners et de vos goûters de vrais moments de gourmandise ! Des pas à pas techniques expliqueront clairement comment réaliser la pâte levée, la pâte feuilletée, la crème pâtissière...