Le plan comptable general pour tous

Ramassés au hasard d'une promenade, étudiés au cours d'une leçon de chose, cueillis dans les sous-bois dorés de l'automne, les champignons évoquent souvent d'irrésistibles saveurs et déploient, pour ceux qui savent les cuisiner, des trésors de goût... D'aucuns se souviennent encore d'une omelette aux cèpes, d'autres d'une poularde aux morilles ou d'une fricassée forestière.

Fin gourmet, cuisinier émérite, dépositaire de recettes parfois oubliées, l'auteur nous fait redécouvrir, à travers de nombreuses recettes, les qualités indéniables de cet aliment hors du commun qui ravira les gourmands et satisfera les adeptes d'une cuisine diététique et équilibrée.

A votre tour, ciselez, parez, rissolez, faites suer bolets, girolles, pleurotes, trompettes de la mort, etc. Souvenez-vous que les champignons ne se limitent pas aux champignons de Paris, et que l'on trouve dans nos campagnes et nos forêts européennes plus de 1 200 espèces comestibles.

La cuisine des champignons

Bordeaux, Bourgogne, Champagne, vins de Toscane, de Californie, crus australiens... comment sélectionner vos vins, les assortir, et leur offrir la meilleure conservation possible. Avec ce livre, vous ferez un tour du monde des cépages et des meilleurs crus.
Passionné d'œnologie, l'auteur vous livre tous ses secrets pour constituer une bonne cave à vins et en tirant le meilleur parti du rapport qualité/prix. Ainsi, il vous révèle tout ce qu'i l est important de savoir sur :
- l'élaboration du vin (rouges, blancs, rosés, effervescents), les terroirs et les cépages, les crus, classés ou non ... ;
- la constitution de la cave : l'achat du vin, les conditions de conservation, le rangement... ;
- la production viticole par région et par pays, les classements selon les terroirs ;
- et pour ceux qui veulent aller plus loin, il vous initie à l'art de la vinification et aborde les stades délicats de la macération, de la mise en bouteille, de l'étiquetage...
- Passionné de gastronomie - sans laquelle le vin n'est rien -, l'auteur vous propose également quelques savoureuses recettes, vous conseille pour assortir les plats au vin que vous aurez choisi et vous explique comment le servir pour qu'il exhale tout son bouquet... Avec ses nombreuses adresses de clubs, de coopératives, de confréries, sur Minitel comme sur Internet, etc.., ce guide va devenir très vite le compagnon indispensable pour acquérir les meilleurs vins...

Comment créer une bonne cave à vins

Guide juridique du demandeur d emploi

Analyse financiere/controle budgetaire

Vincent Allard, gastronome, est depuis des années un passionné de cuisine. Auteur d'ouvrages aux éditions De Vecchi, il consacre une très grande part de ses loisirs à mitonner des petits plats ou à découvrir des nouveautés dans l'art culinaire. Il est l'auteur aux éditions De Vecchi de : Comment créer une bonne cave à vins, La Cuisine des poissons d'eau douce, Les Desserts familiaux, La Cuisine des poissons et des crustacés, La Cuisine au four à micro-ondes etTerrines et confits...

Le plan comptable general pour tous

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