Petites crèmes, flans et entremets

Bérengère Abraham

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Larousse, le 21 mars 2012

Résumé

30 recettes de crèmes salées ou sucrées à proposer à l'apéritif, en entrée ou en dessert : - 15 recettes de crèmes salées : flans de carottes et petits pois, crèmes à l'artichaut, crème de chou-fleur au sarrasin et au maquereau fumé, crèmes de cocos au lard et au comté, crèmes de fèves au sésame à tartiner, flans roses à la betterave... - 15 recettes de crèmes sucrées : crèmes aux trois chocolats, crème de cassis, petites crèmes coco-citron-vert, crèmes brûlées, blanc-manger au coco, crèmes tout caramel, yaourts gelés aux fruits e la Passion, crèmes de châtaigne, ... Toutes les recettes sont très joliment illustrées par Valérie Lhomme.