Cuisiniere normande

Sonia Ezgulian

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par LES CUISINIERES, le 18 décembre 2012

76 pages

Résumé

La cuisinière normande manie la crème avec agilité, car elle sait à quel point sa douceur et son onctuosité peu venir réconforter les plus belles prises des pêcheurs ou les légumes de nos maraîchers. Et s'il s'agit de leur préparer un bon bouillon, le cidre arrive à point nommé. Les cuisinières normandes le savent bien, toutes les villes de leur région ont une spécialité, le Havre a son lapin farci, Avranches a ses coquilles Saint-Jacques fondantes et Rouen ses mirlitons gourmands. Certaines font parler d'elles bien au-delà de nos frontières : le canard au sang des plus impressionnants, les moules à la crème qui se saucent à l'infini ou l'omelette de la mère Poulard...