Barbecue végétarien

Géraldine Olivo

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Larousse, le 22 juin 2016

80 pages

Résumé

Non, le barbecue n’est pas uniquement réservé aux carnivores ! Oui aux aubergines, aux courgettes et aux saucisses de tofu légèrement grillées ! Découvrez 35 recettes originales, légères et pleines de gourmandise qui mettent le barbecue, les légumes, le tofu et tous les autres ingrédients stars des végétariens à l’honneur. En entrée : Pitas grillées à l’orientale, roulés aux petits légumes grillés, roulés d’aubergine à la mozzarella. En plat principal ou accompagnement : Veggie-chipo au tofu, sauce soleil, merguez de seitan fumé, épis de maïs grillés au beurre, brochettes de tofu aux herbes et poivrons, salade de légumes grillés et fromage de brebis snacké, boulettes végétales en brochette. Pour le dessert : Pamplemousses grillés, bananes cuites et sauce citron vert, ananas grillé au lait de coco, brochettes d’abricots au miel + des recettes de base, des variantes, des astuces et des conseils.