Faites de vos fruits et légumes les meilleures conserves, pour les consommer toute l'année ! Découvrez des techniques précises et fiables pour réaliser plus de 80 bocaux et conserves à la maison en un tournemain : des fruits et des légumes au naturel, mais aussi des préparations à base de viande et de poisson, ou encore des confitures et autres douceurs. Idéal pour dévorer des produits de saison de janvier à décembre !

Bocaux faits maison

Découvrez le yaourt sous toutes ses formes : nature, classiques, originaux, gourmands... mais aussi des recettes à base de yaourt, des bowls et des toppings pour égayer vos préparations. Un mode d'emploi et des conseils pour faire vos yaourts sans vous poser de questions. Des explications claires sur les différentes méthodes : yaourtière, au four, en cocotte... Un problème avec vos yaourts : trop liquides, trop gluants, pas assez fermes ? Trouvez une solution pour améliorer votre technique. 80 recettes classiques ou plus originales. toujours inratables accompagnées de conseils et de techniques pour que les yaourts deviennent un jeu d'enfant.

Mes yaourts maison - 80 recettes inratables pour devenir un pro avec ou sans yaourtière

Après le succès de "How to cook french cuisine", voici la traduction en espagnol destinée à tous les touristes hispanophones qui parcourent chaque année la France et qui souhaitent repartir avec un petit souvenir gourmand ! 50 recettes traditionnelles françaises du boeuf bourguignon, aux oeufs en meurette en passant par les cuisses de grenouilles, pour refaire les petits plats dégustés au restaurant !

Como cocinar la cocina francesa

Un peu de piment, une pointe de paprika, un zeste de gingembre... Quoi de mieux pour changer la routine en 15 minutes chrono que de glisser quelques épices dans vos plats préférés ? Apéro, entrée, plat ou dessert, toutes les recettes se prêtent à l'exercice et jouent la carte de l'originalité, grâce à 3 à 5 ingrédients maximum ! Alokos au piment de Cayenne, keftas au ras el-hanout, porc au caramel et au cinq épices, brochettes de poulet indiennes à la cardamome, salade d'oranges au poivre du Sichuan... Que de noms exotiques pour des saveurs délicieusement relevées ! 3 à 5 ingrédients et 15 minuta de préparation pour pimenter votre quotidien !

Saveurs épicées

Cumin, anis, curry, ras el-hanout, garam massala...
Quelques pincées d'épices suffisent pour apporter aux plats une touche d'exotisme ou d'originalité ! 
 
Découvrez 55 recettes pleines d'arômes et très rapides à cuisiner.Couscous de légumesCake à l'aubergine et au curcumaPoisson mijoté aux épices doucesKeftas de boeuf à la feta et au cumin 
Avec :des astucesdes variantesdes conseils pour choisir les bons produits

50 recettes de gâteaux et biscuits classiques revisités dans leur version légère et équilibrée pour que reprendre une part de dessert soit aussi bon pour la santé.

Tarte fine aux pommes à la farine de châtaignes.
Moelleux aux abricots et lait ribot.
Cookies aux pépites de chocolat et au sésame.
Muffins à la farine d'épeautre et au cranberries.
Clafoutis au lait d'amande.
Chausson aux pommes, pâte feuilletée légère.
Gâteau de Savoie au sucre complet.

Avec les conseils d'une diététicienne pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.

Préparez-vous à un choc de Titans. Enfilez vos maniques et en cuisine pour un combat de légende ! 
Préparer-vous à un choc de Titans. Enfilez vos maniques et en cuisine pour un combat de légende ! Deux conceptions de la gastronomie se rencontrent pour la première fois dans ce livre. 25 recettes françaises VS 25 recettes américaines afin de décider une bonne fois pour toute vers quel camp penche votre estomac. Etes vous plutôt confit de canard ou pulled duck, tarte tatin ou apple pie, lobster roll ou pain de homard à la bisque, ribs ou carrée de porc en croûte d'herbe ? Faites votre opinion sur la question en préparant les deux recettes et en comparant les deux plats ! Amusant et décalé, cet ouvrage ne laissera pas indifférent les amateurs de fantaisie en cuisine.

France-USA - 25 clashs culinaires, 50 recettes

Se pourrait-il que ce charmant petit nom de papillote recèle une cuisine idéale répondant à toutes les exigences de la vie moderne ? À la fois simple, saine, diététique, rapide et esthétique, la papillote se prête à toutes les interprétations et combinaisons en un minimum de contraintes. Le principe de la papillote est simple : l'eau contenue dans les aliments sous l'action de la chaleur se transforme en vapeur. En circulant en vase clos, elle apporte fondant et moelleux et évite la déperdition des vitamines et des sels minéraux contrairement à une cuisson à la vapeur classique. Ces aspects pratiques et diététiques ne doivent pas occulter leur caractère esthétique, donnant un petit air de fête au moindre repas. Quel plaisir pour vos convives d'ouvrir et de respirer les effluves de ces petits paquets joliment disposés dans leurs assiettes ! Préparez-les à l'avance et profitez ainsi sereinement de vos amis.

Ses oeuvres

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