Comment concilier les principes culinaires traditionnels et le désir d'allier une vie active à une forme physique à toute épreuve ? L'attention que chacun porte à sa santé et à sa silhouette tend à modifier des habitudes alimentaires profondément enracinées. Dans cet ouvrage, Marie Kermel et Marie-Hélène Salavert, diététiciennes, se sont attachées à guider le lecteur en matière de diététique. Elles expliquent et abordent : les notions théoriques fondamentales : les besoins de l'organisme, les caractéristiques et les valeurs des aliments et des boissons ; l'alimentation spécifique de la femme enceinte, la restauration des enfants qui déjeunent à la cantine, la différence entre végétalisme et végétarisme, la notion de plaisir et les dérèglements alimentaires ; les facilités matérielles à notre disposition pour rendre la cuisine plus pratique ou plus légère : la cuisson à la vapeur, l'emploi du micro-ondes, l'utilisation de produits surgelés... De nombreux conseils sur l'achat, la qualité et la conservation des différents aliments, ainsi que des plans alimentaires et des menus adaptés à toutes les situations permettront à chacun d'équilibrer le mieux possible son alimentation pour se sentir bien.

Cuisine de la santé

Les produits sucrés sont appréciés car ils flattent le palais, mais bien souvent la consommation de sucre " ajouté " n'est pas indispensable à l'équilibre nutritionnel.
Dans cet ouvrage, Marie Kermel et Marie-Hélène Salavert, diététiciennes, nous mettent en garde contre les conséquences d'une trop grande consommation de sucre présent dans certains aliments sans que nous le sachions, tels les carottes ou les petits pois. C'est pourquoi les auteurs nous indiquent précisément dans quels aliments on le trouve, nous expliquent comment le répartir dans l'alimentation et par quels autres produits on peut le remplacer. En nous démontrant que l'adjonction de sucre est le plus souvent superflue, elles nous proposent enfin de nombreuses recettes appétissantes et saines.
Que vous soyez diabétiques ou que vous péchiez par excès de gourmandise, les auteurs vous conseillent efficacement. Des régimes à teneur en sucre limitée, mais néanmoins attrayants, à adapter à votre cas particulier, des équivalences pour " jouer " avec les aliments vous permettront d'équilibrer votre alimentation sans pour autant renoncer aux plaisirs de la gastronomie.

La santé par la cuisine sans sucre

Comment concilier les principes culinaires traditionnels et le désir d'allier une vie active à une forme physique à toute épreuve ? L'attention que chacun porte à sa santé et à sa silhouette tend à modifier des habitudes alimentaires profondément enracinées.
Dans cet ouvrage, Marie Kermel et Marie-Hélène Salavert, diététiciennes, se sont attachées à guider le lecteur en matière de diététique. Elles expliquent et abordent :
• les notions théoriques fondamentales : les besoins de l'organisme, les caractéristiques et les valeurs des aliments et des boissons ; 
• l'alimentation spécifique de la femme enceinte, la restauration des enfants qui déjeunent à la cantine, la différence entre végétalisme et végétarisme, la notion de plaisir et les dérèglements alimentaires ;
• les facilités matérielles à notre disposition pour rendre la cuisine plus pratique ou plus légère : la cuisson à la vapeur, l'emploi d'un micro-ondes, l'utilisation de produits surgelés...
De nombreux conseils sur l'achat, la qualité et la conservation des différents aliments, ainsi que des plans alimentaires et des savoureux menus adaptés à toutes les situations permettront à chacun d'équilibrer le mieux possible son alimentation pour se sentir bien.

Cuisine De La Sante

Le sel est indispensable à la vie.
 Dans certains cas cependant, l'apport de sel doit être limité sinon interdit.  cet ouvrage présente les aliments courants sources de sodium, les aliments permis et interdits dans les régimes sans sel, et vous offre une multitude d'idées de recettes sans sel.

Cuisine sans sel (la) poche

En Pleine Forme Avec La Cuisine Sans Graisse

La cuisine pour diabetiques

La Cuisine De La Sante. Guide Pour Une Alimentation Saine Et Equilibree

Cet ouvrage est destiné à ceux et à celles qui se sont mis douze fois au régime, et qui douze fois ont repris leurs kilos (ou plus) en même temps qu'une alimentation normale. Marie Kermel, diététicienne, reçoit quotidiennement en consultation ces fanatiques de la ligne qui, de la diète totale aux régimes dissociés, en passant par les méthodes Atkins, Mayo, Scarsdale... ont tout essayé. Elle présente les principes de chacun de ces remèdes miracles contre les rondeurs, expliquant les raisons pour lesquelles ils font maigrir de façon si spectaculaire. Elle en démontre ensuite les inconvénients et l'efficacité souvent toute temporaire. Perdre du poids en un mois est possible ; ne pas le reprendre est question d'éducation. Il s'agit, en effet, pour qui tient à conserver ou retrouver une silhouette attrayante, d'apprendre à se nourrir sainement, en respectant certains équilibres fondamentaux, sans pour cela mourir de faim ou mettre sa santé en péril. L'auteur accorde une grande importance aux "aide-régime": cures thermales, aliments diététiques, médicaments, pratique d'un sport, chirurgie esthétique, etc. Là encore, elle met en garde le candidat à la minceur contre les abus des fabricants et de certains praticiens. Etre svelte ? C'est possible ! Il suffit de le vouloir.

Maigrir Sans Risques Et Rester Mince

La sante par la cuisine sans sel

Cette question rappelle LA fameuse question enfantine et regroupe aussi toutes les interrogations que l'on peut légitimement se poser face au contenu de nos assiettes aujourd'hui.
.Un ouvrage indispensable pour découvrir :
- l'essentiel pour une alimentation saine et équilibrée ; avec des menus adaptés.
- les notions théoriques fondamentales : les besoins de l'organisme, les caractéristiques et les valeurs des aliments et des boissons, - l'alimentation spécifique de la femme enceinte, la restauration des enfants qui déjeunent à la cantine, la différence entre végétalisme et végétarisme, la notion de plaisir et les dérèglements alimentaires, - la meilleure façon de choisir et d'acheter : la qualité et la conservation des différents aliments .Avec des plans alimentaires et des menus adaptés à toutes les situations pour équilibrer le mieux possible son alimentation pour se sentir bien.

Livres